茶书网：《湖北名茶及其冲泡技艺》
￥ 56 ￥ 56 九五品
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北京西城
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作者周圣弘 柳娟著
出版社汕头大学出版社
ISBN9787565845369
出版时间2022-05
装帧平装
定价56元
货号GDZPS10156
上书时间2022-05-27
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商品详情
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编号：GDZPS10156
书名：《湖北名茶及其冲泡技艺》
版别：汕头大学出版社
作者：周圣弘 柳娟著
书号：ISBN 9787565845369
定价：56.00
出版日期：202205
内容简介
历史已进入一个新的时代。物质生活的富裕所带来的满足感，正在悄然让位于精神生活的充实之需求。单就茶饮生活而言，我们已经一脚踏入了“琴棋书画诗酒茶”的时代。茶，不再只是我们物质生活的符号，而越来越成为我们精神的符码。喝茶，不仅要喝出健康，也要喝出品位，喝出文化。 知堂老人说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”（周作人《喝茶》）所谓“偷得浮生半日闲”，即是饮茶的最高境界矣。有鉴于此，本书作者撰写了这本《湖北名茶及其冲泡技艺》。
本书为学术专著，介绍了茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺，以及湖北名茶各自的独特品质特征和如何根据其自身特点进行冲泡。全书由绪论、正文（章至第五章）、参考资料、后记构成。主要介绍了“湖北，中国茶业的大省”“茶叶的基本知识”“中国茶艺概述”“湖北名茶简介”“湖北名茶冲泡技艺”“科学饮茶”等内容。强调好茶还需掌握科学的冲泡方法。首先，必须了解茶叶的基本知识、基础的泡茶与饮茶技艺；其次，每种名茶都有自己独特的品质特征，需要根据茶的自身特点来进行冲泡和品饮。
目录
绪论 湖北，中国茶业的大省
第一章 茶叶的基本知识
第一节 中国是世界茶树的发源地
第二节 中国悠久的饮茶历史
第三节 茶叶品类与中国十大名茶
第四节 茶叶在中国和世界的流播
第二章 中国茶艺概述
第一节 茶的冲泡与品饮
第二节 茶艺的分类
第三节 茶艺的要素
第四节 表演型茶艺
第五节 中国工夫茶
第三章 湖北名茶简介
第一节 湖北名茶扫描
第二节 武陵山茶区的湖北名茶
第三节 秦巴山茶区的湖北名茶
第四节 桐柏山大别山茶区的湖北名茶
第五节 鄂南低山丘陵茶区的湖北名茶
第四章 湖北名茶冲泡技艺
第一节 湖北绿茶类名茶冲泡技艺
第二节 湖北宜红工夫茶冲泡技艺
第三节 湖北鹿苑黄茶冲泡技艺
第四节 湖北青砖茶冲泡技艺
第五节 湖北名茶冲泡注意事项
第五章 科学饮茶
第一节 茶：主要成分与营养元素
第二节 茶：保健美容的绿色饮料
第三节 茶：行道会友的文明饮料
第四节 茶：润泽身心的和谐饮料
参考文献
后记
周圣弘，湖北洪湖人。武汉商学院教授，武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长、茶学工作室主任。兼任中国大红袍研究院院长、中国沔阳三蒸研究院院长、湖北省非物质文化遗产研究中心主任、湖北省烹饪酒店行业协会副会长、湖北省杂文学会副会长。1985年以来，发表学术论文90余篇、文学作品100余篇。出版《中国茶文化教程》《中国茶文学的文化阐释》《武夷茶：诗与韵的阐释》《陈德华与大红袍》《魏荫与铁观音》《接受诗学》《接受与批评》《家中的风景：阿弘散文选集》等著作10余部。主持各类课题16项，经费500余万元。策划、担纲大型茶事活动、茶文化讲座50余次。
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