红烧肉
￥ 9 5.6折 ￥ 16 九五品
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作者叶羽著
出版社译林出版社
ISBN9787544731980
出版时间2012-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数60页
字数70000千字
定价16元
上书时间2024-04-09
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:红烧肉
定价：16元
作者:叶羽著
出版社：译林出版社
出版日期：2012-09-01
ISBN：9787544731980
字数：70000
页码：60
版次：1
装帧：平装
开本：24开
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爱美食，爱生活 红烧肉 酱味和糖酱，公开双味红烧肉的秘传做法并有16道极具巧思的红烧肉创意变化餐，让您的米饭和面点与众不同！ 从选肉到烧制都详尽解说！ 如何做出香嫩诱人的红烧肉？哪些是和红烧肉天生一对的绝配食材？ 衬托红烧肉风味的配菜有哪些？
内容提要
一本很好的常销食谱 ——步骤详细，图片清晰，用平凡的红烧肉做出与众不同的创意餐本书作者传授了两种地道红烧肉的秘传做法，并详细解说了如何挑选五花肉。除此之外，还分三部分分别告诉读者哪些是与红烧肉绝配的食材、哪些是衬托红烧肉风味的配菜，以及用红烧肉可以做出哪些创意变化餐。
目录
红烧肉让您念念不忘的好滋味红烧肉基本功——来好好认识猪肉吧！红烧肉的美味主角——新鲜五花肉怎么选？Chapter 1 地道红烧肉秘传煮法酱味红烧肉糖酱红烧肉Ghapter 2 与红烧肉天生一对的绝配食材烤麸烧肉豆皮结烧肉马铃薯烧肉卤蛋烧肉梅干菜烧肉萝卜干烧肉马蹄烧肉虎皮蛋烧肉Chapter 3 衬托红烧肉风味的配菜清烫豆苗烧肉黄金薯片烧肉清炒蒜苗烧肉鲜翠荷兰豆烧肉千煸豇豆烧肉白玉茭白片烧肉碧绿青菜烧肉卷心菜脆丝烧肉Chapter 4 香喷喷红烧肉创意变化餐——吃饱饱米饭篇烧肉蛋包饭番茄烧肉盖饭红烧肉饭红烧当蛋丝烧肉炒饭烧肉糯米蒸笼饭烧肉粽蛋皮烧肉饭包
作者介绍
叶羽是位对烹饪相当有兴趣，且拥有锲而不舍研究精神的家庭主妇。品尝过各种特色的红烧肉，从而掌握了红烧肉的搭配窍门。经各方收集请教及无数次烹饪改进，逐渐烧出了别具风格的红烧肉。叶羽将个人心得全部献给读者。
序言
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【封面】
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