羊产品加工新技术

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浙江杭州

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作者马俪珍等编著

出版社中国农业出版社

ISBN9787109077287

出版时间2002-10

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数323页

字数99999千字

定价16元

上书时间2024-03-29

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商品描述: 基本信息
书名:羊产品加工新技术
定价：16元
作者:马俪珍等编著
出版社：中国农业出版社
出版日期：2002-10-01
ISBN：9787109077287
字数：262000
页码：323
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
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编辑推荐

内容提要
本书为《畜产品加工新技术丛书》之一，作者分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊肠衣、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。内容全面，语言简洁。既为畜产品加工企业提供了很好的指导，也为畜产品研究者提供了较全面的羊系列综合利用资料。
目录

作者介绍

序言

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