佛家素食

图书标准信息

• 作者 丁大同 著
• 出版社 天津人民出版社
• 出版时间 2004-09
• 版次 1
• ISBN 9787201048598
• 定价 23.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 164页
• 字数 126千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 识佛丛书

【内容简介】

《佛家素食》介绍了佛教膳食，阐述了佛家的素食主张、饮食戒律、饮食制度，并介绍其饮食用具、及饮品与菜品等。

【目录】

引言素口之道——佛家的素食主张
食素出于慈悲心
嘴巴里的因果轮回
把平等吃出来
食素出健康
追求营养平衡
食素的滋味之道
增进健康的减食法

穿衣吃饭，尽是禅机——饮食戒律
食与药
戒食肉
戒五辛
牛奶与鸡蛋

法轮未转，食轮先转——饮食制度
乞食
过堂
典座
持斋
施食
百味供佛

饮啖法器——饮食用具
钵
钵支
鐼子
净瓶
漉水囊
齿木

七宝五味——饮品
不饮酒戒
乳糜
腊八节与腊八粥
拗九节与孝九粥
汤

茶禅一味——茶
茶事与茶制
斗茶与茶道
茶圣陆羽
陆羽《茶经》
茶僧佳话
佛门名茶
佛门名泉
佛门茶食

半月沉江——菜品
素菜与素宴
蔬食
菇笋
豆制品
腌菜
面筋

佛香罗汉斋——名寺菜肴
北京功德林素菜饭庄
天津大悲禅院素斋
山西五台山素斋
湖北五祖寺素食
镇江焦山定慧寺素菜
上海寺院素菜
福建南普陀寺素菜
成都宝光寺素菜
云南鸡足山佛寺素菜

无人间烟火气——面食与果品
结语佛家素食风行世界