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烹饪英语

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浙江嘉兴

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作者林璐 谭艳红 主编

出版社机械工业出版社

ISBN9787111708247

出版时间2022-08

装帧其他

开本16开

定价45元

货号31518816

上书时间2024-10-12

评价7001好评率 99.81%

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品相描述：全新
商品描述
目录
1
 Unit 1 Ordering Food in a Restaurant
在餐厅点餐
 99988.jpg
 2
 10
 Unit 10 Menu of Chinese
Food
中餐菜单
 99999.jpg
 106

2
 Unit 2 Having a Conversation
with the Chef
与厨师交谈
 99989.jpg
 12
 11
 Unit 11 Translation Techniques
of Chinese Food
中餐菜名翻译技巧
 100001.jpg
 116

3
 Unit 3 Starting to Know the
Kitchen
走进厨房
 99995.jpg
 20
 12
 Unit 12 Meats and Poultry
肉类
 99993.jpg
 130

4
 Unit 4 Kitchen Tools and
Equipment
厨房工具和设备
 99986.jpg
 30
 13
 Unit 13 Aquatic Products
水产品
 99996.jpg
 141

5
 Unit 5 Western Breakfast
西式早餐
 99990.jpg
 44
 14
 Unit 14 Food Tastes and
Textures
食物的味道及口感
 99997.jpg
 153

6
 Unit 6 Chinese Breakfast
中式早餐
 99987.jpg
 54
 15
 Unit 15 Condiments
调味品
 100000.jpg
 164

7
 Unit 7  Fruit Juices and Desserts
果汁和甜点
 99992.jpg
 63
 16
 Unit 16 Common Measure
Words in the Recipe
食谱中常见的量词
 100002.jpg
 177

8
 Unit 8 Quick Western Meals
西餐简餐
 99991.jpg
 78
 17
 Unit 17 Common Functional
Expressions in the Kitchen
厨房常用的功能句
 99998.jpg
 186

9
 Unit 9 Menu of Western Food
西餐菜单
 99994.jpg

内容摘要
本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计，并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现，为读者提供了帮助记忆的总结性资料，内容丰富实用，深度和广度适中。
本书强调口语的实践性，在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养，是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教材，也可供餐饮从业者及烹饪爱好者自学使用。
本书配有电子课件等教师用配套教学资源，凡使用本书的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com下载。咨询可致电：010-88379375，服务QQ：945379158。

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