现代食品检测技术研究

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作者作者:吴毓炜//王华芳//伍国杰|责编:吕东伦

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787574405233

出版时间2023-05

装帧平装

纸张胶版纸

定价100元

货号ZJ:9787574405233

上书时间2024-12-01

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商品描述: 内容简介:
本书从食品安全检测技术的基本内容出发，叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测；重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。在内容上，本书重点突出实际检测中应用广泛的仪器和技术的介绍，对其在食品检测中的应用做了分析。本书可以作为从事食品检测或相关工作的工程技术人员和科研人员的技术参考书。

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