葡萄酒地理 景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒
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作者(美)布赖恩·J.萨默斯 著 卢超 译
出版社商务印书馆
ISBN9787100227797
出版时间2024-06
装帧精装
开本32开
定价58元
货号1203304635
上书时间2024-11-03
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
布赖恩·J.萨默斯，亚利桑那大学地理学博士，现任美国中康涅狄格州立大学(CCSU)人文与社会科学学院院长助理国际研究项目主任。研究方向文化地理学与景观遗产。卢超，北京科技大学外国语学院教授，硕士生导师，曾在美国佛州海岸大学和英国德蒙福特大学访学和工作，主要研究方向为文化翻译和话语分析。译有《了不起的动物乐团》《传奇的风景》。
目录
第一章 地理与葡萄酒
第二章 葡萄酒景观与葡萄酒地区
第三章 葡萄栽培的气候学
第四章 小气候和葡萄酒
第五章 葡萄，土壤和风土
第六章 生物地理与葡萄
第七章 葡萄栽培，农业地理和自然灾害
第八章 葡萄酒和地理信息系统
第九章 酿酒和地理
第十章 葡萄酒传播，殖民主义和政治地理
第十一章 城市化与葡萄酒地理
第十二章 经济地理和葡萄酒
第十三章 东欧地理与葡萄酒
第十四章 地理与葡萄酒竞争品类：啤酒，苹果酒和蒸馏酒
第十五章 葡萄酒，文化地理与禁酒
第十六章 地区认同，葡萄酒与跨国公司
第十七章 地方主义与葡萄酒旅游业
第十八章 葡萄酒带我走过的地方
内容摘要
本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。
全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究，涵盖目前全球所有著名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区，详细解释了每一个产区值得注意的原因。
主编推荐
大多数人认为地理学除了研究地名，别无他事，然而地理学的作用不止于此。地理是一门空间科学，目的是解释原因，回答某种生物起源于某地的原因。每一瓶葡萄酒的酿制，背后都蕴藏着精妙的地理因素。希望本书能让更多人了解地理，并在理解的过程中给读者带来一些乐趣。有些书籍专门讲述葡萄酒历史、葡萄酒鉴赏、葡萄收获年份对葡萄酒质量和价值的影响、特定区域对葡萄酒的影响、葡萄种植方法、酿制葡萄酒方法、葡萄酒烹调方法；市面可选的还有葡萄酒入门手册、葡萄酒地图册、葡萄园图片以及相关研究文章。本书的不同之处在于书中对地理因素的介绍会增加读者对葡萄酒的了解，也会是书架上其他葡萄酒书籍的优质“伴侣”。
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