中式烹调师 : 初级

图书标准信息

• 作者 郝凤成 主编
• 出版社 石油大学出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787563616015
• 定价 10.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 丛书 职业技能鉴定国家题库考试复习指导丛书

【内容简介】

本书是为报考初级中式烹调师鉴定考试而编写的复习指导书。全书共分六章，内容包括：国家题库简介及复习要求，鉴定考核要点，理论知识鉴定复习指导，操作技能鉴定复习指导，试题精选，模拟试卷。

【目录】

目录

第一章 国家题库简介及复习要求

第二章 鉴定考核重点

第三章 理论知识鉴定复习指导

第四章 操作技能鉴定复习指导

第五章 试题精选

第六章 模拟试卷