运营管理(原书第13版)

图书标准信息

• 作者 [美]威廉 J.史蒂文森（William J.Stevenson）
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787111623168
• 定价 79.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 493页

【内容简介】

本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。本书兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。

【作者简介】

威廉 J.史蒂文森（William J.Stevenson），罗切斯特理工学院商学院决策科学教授，博士。
主要研究领域：决策科学、运营管理等，著有《运营管理》等，曾在《管理科学》《决策科学》等学术期刊上发表多篇论文。

【目录】

前言
章运营管理概述/1
1.1生产产品与提供服务的比较/5
1.2学习运营管理的目的/7
1.3职业机会与专业协会/9
1.4流程管理/10
1.5运营管理的范围/11
1.6运营管理与决策/13
1.7运营管理的历史演变/16
1.8当今的运营管理/19
1.9当今企业运营所面临的主要问题/22
本章小结/27
知识要点/27
阅读材料麦当劳在餐饮的本土化上举棋不定/27
应用案例韦格曼斯食品市场/28
第2章竞争力、战略和生产率/31
2.1竞争力/31
2.2使命与战略/33
2.3运营战略/39
2.4组织战略对运营战略的影响/41
2.5从战略到运营方案：平衡计分卡/42
2.6生产率/43
本章小结/47
知识要点/47
例题/48
习题/48
阅读材料生产率为什么如此重要/49
应用案例四季草坪护理公司的运营战略/50
第3章产品和服务设计/51
3.1构思产生/53
3.2产品与服务设计中的法规与道德问题/54
3.3人因学方面的因素/55
3.4全球性产品与服务设计/55
3.5环境因素：可持续性/56
3.6其他方面的考虑/58
3.7产品设计与开发的阶段/66
3.8为可制造性而设计/67
3.9服务设计/69
3.10大数据用于服务设计：以公共交通服务为例/72
3.11运营战略/75
本章小结/76
知识要点/76
习题/77
阅读材料百思买需要你的电子垃圾/78
应用案例鱼香肉丝里真没有鱼，但鱼香味必须有/78
第4章产品与服务的战略能力规划/80
4.1能力决策的战略意义/81
4.2能力定义和测评/82
4.3有效能力的影响因素/83
4.4战略制定/84
4.5预测能力需求/85
4.6规划服务能力所面临的其他挑战/87
4.7自制或外购/88
4.8制订能力方案/88
4.9约束管理/91
4.10评估不同能力方案/92
4.11排队论及其在服务能力规划中的应用/97
4.12运营战略/100
本章小结/101
知识要点/101
例题/102
习题/102
阅读材料北汽新能源的运营管理：从战略到行动/105
应用案例魔晶软件公司外包的风险管理/106
第5章流程选择与设施布置/107
5.1流程选择/108
5.2技术/111
5.3流程战略/116
5.4设施布置/116
5.5对产品原则布置进行设计：生产线平衡/124
5.6对工艺原则布置的设计/132
本章小结/136
知识要点/136
例题/137
习题/137
阅读材料维达公司的设施布置/141
应用案例自主驾驶汽车走进了人们的视线/141
第6章工作系统设计/143
6.1工作设计/143
6.2工作生活质量/147
6.3方法分析/152
6.4动作研究/155
6.5作业测定/158
6.6运营战略/168
本章小结/168
知识要点/169
例题/169
习题/170
阅读材料NG集团公司的卓越绩效管理/172
应用案例生产电炉/173
第7章选址规划与分析/174
7.1选址的必要性/174
7.2选址决策的本质/175
7.3全球性选址/176
7.4选址决策的一般程序/178
7.5国家、地区、社区、具体地点的选择/179
7.6服务业及零售业选址/184
7.7选址方案评估/185
本章小结/191
知识要点/191
例题/191
习题/191
阅读材料快捷宝的选址规划/194
应用案例沃尔玛的海外选址/194
第8章质量管理概论/196
8.1质量管理的发展简史/197
8.2现代质量管理的奠基人：质量管理大师/198
8.3质量管理的含义/200
8.4质量大奖/207
8.5质量认证/208
8.6质量与供应链/210
8.7全面质量管理/210
8.8改进流程以解决质量问题/213
8.9质量管理工具/217
8.10运营战略/223
本章小结/224
知识要点/224
例题/224
习题/225
阅读材料惠达餐饮服务有限公司的质量文化建设/226
应用案例鸡汁快餐生产线/227
第9章质量控制/229
9.1检验/230
9.2统计过程控制/233
9.3工序能力/250
9.4运营战略/255
本章小结/255
知识要点/256
例题/256
习题/257
阅读材料润通管件有限公司将从根本上解决质量问题/261
应用案例虎牌工具/262
0章综合计划与主生产计划/264
10.1应对不稳定需求的基本策略/270
10.2综合计划技术/272
10.3服务业的综合计划/280
10.4分解综合计划/281
10.5主生产计划/282
10.6主生产计划制订过程/283
本章小结/288
知识要点/288
例题/289
习题/289
阅读材料重复订单可能导致产能过剩/292
应用案例EGAD公司/293
1章物料需求计划与企业资源计划/294
11.1物料需求计划概述/294
11.2物料需求计划的输入/295
11.3物料需求计划的处理逻辑/298
11.4物料需求计划的输出/305
……