广州蔬菜品种志
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四川成都
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作者刘自珠 张华
出版社广东科技出版社
ISBN9787535965127
出版时间2016-09
装帧精装
开本大16开
纸张胶版纸
定价280元
货号24045485
上书时间2023-10-25
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商品详情
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【编辑推荐】:
◆ 广州地区***关于蔬菜品种资源的学术专著。
◆ 百位蔬菜专家学者历时四年的科研结晶。
◆ 编排科学、系统，品种齐全，全面反映了广州地区二十年来蔬菜品种的变化。
◆ 文字精炼，内容详实，中英文对照，具有非常强的学术价值和实用价值。◆ 图片精美，选配图片千余幅，完美逼真展现了每一品种的性状。
【内容简介】:
《广州蔬菜品种志》以精炼的文字介绍了白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、瓜类、豆类、茄果类、根茎类、薯芋类、葱蒜类、香辛类、水生蔬菜类、多年生和杂类蔬菜、食用菌类、菜用玉米等15类127种375个品种，包括名特产蔬菜品种，早熟、高产、优质、抗逆、抗病以及适合出口品种。全部品种均选配了丰富精美的彩色照片。前言、编写说明、目录、各种蔬菜简介和品种名称均有英文对照。还以附录的形式收录了广州蔬菜产销概况、主要名特产蔬菜营养成分等。
【作者简介】:
《广州蔬菜品种志》编研团队汇集了广东省内数家科研院所、高等院校近百位专家学者，同时还有各区蔬菜行业领导专家组成广泛的编委，为省内蔬菜界的鼎力合作之作，强大的作者队伍确保了该书收录蔬菜种类的齐全、图片选配的完善、内容的权威。
该书主编为刘自珠、张华。刘自珠，广州市农业科学研究院推广研究员、国务院政府特殊津贴专家。张华，广州市农业科学研究院院长、研究员，国务院政府特殊津贴专家，广州市优秀专家。
【目录】:
一、白菜类
菜心/002
小白菜/013
大白菜/018
二、甘蓝类
芥蓝/022
花椰菜/028
青花菜/032
西兰薹/036
结球甘蓝/039
抱子甘蓝/043
羽衣甘蓝/044
三、芥菜类
叶用芥菜/046
结球芥菜/049
根用芥菜/050
四、绿叶菜类
蕹菜/052
莴苣/056
皱叶莴苣/058
长叶莴苣/059
结球莴苣/061
茎用莴苣（莴笋）/061
苦荬菜/062
苦苣/064
菠菜/066
茼蒿/068
芹菜/070
苋菜/073
落葵/076
叶菾菜/079
枸杞/081
千宝菜/083
银丝菜/083
芝麻菜/084
番杏/084
冬寒菜/085
香麻叶/085
益母草/086
藤三七/086
菊花脑/087
一点红/087
马齿苋/088
鱼腥草/088
紫背菜/089
珍珠菜/089 人参菜/090
无瓣蔊菜/090
刺芫荽/091
车前草/091
野苋/092
番薯叶/092
观音菜/092
五、瓜类
丝瓜/094
有棱丝瓜/094
普通丝瓜/103
苦瓜/105
节瓜/113
冬瓜/121
瓠瓜/125
黄瓜/128
南瓜/134
越瓜/137
西葫芦/139
佛手瓜/142
六、豆类
长豇豆/144
菜豆/151
豌豆/155
四棱豆/160
菜用大豆/162
七、茄果类
茄子/164
辣椒/173
牛角椒/175
线椒/178
朝天椒/179
甜椒/180
辣椒叶/181
番茄/182
大番茄/184
樱桃番茄/188
八、根茎类
萝卜/192
胡萝卜/196
九、薯芋类
芋/198
马铃薯/200
沙葛/202
葛/203
姜/205
山药/207
大薯/209
紫薯/210
十、葱蒜类
分葱/212
大葱/215
大蒜/217
薤/219
韭/221
十一、香辛类
罗勒/224
香茅/224
薄荷/225
香花菜/225
紫苏/226
芫荽/228
山柰/230
迷迭香/230
球茎茴香/231
莳萝/231
欧芹/232
香蜂草/232
艾叶/232
十二、水生蔬菜类
莲藕/234
茭白/238
慈姑/239
菱/241
荸荠/242
豆瓣菜/244
水芹/246
十三、多年生和杂类蔬菜
黄花菜/248
竹笋/249
黄秋葵/252
夜香花/255
霸王花/256
鸡肉花/258
十四、食用菌类
草菇/260
香菇/261
金针菇/262
蘑菇/262
平菇/263 茶树菇/263
鸡腿菇/264
杏鲍菇/264
木耳/265
猴头菇/265
鸡枞菌/266
香魏蘑/266
十五、菜用玉米
甜玉米/270
糯玉米/278
附录
附录1 广州蔬菜产销概况/281
附录2 广州气候概况/286
附录3 广州主要名特产蔬菜营养成分/287
附录4 广州蔬菜主要病虫害与防治简介/288
参考文献/292
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