另类宋元：用食物解析历史
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作者张金贞 丁杰
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308202787
出版时间2020-07
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价68元
货号28994655
上书时间2023-10-20
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商品详情
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【编辑推荐】:
本书是《另类唐朝：用食物解析历史》的续篇。
人生在世，哪怕有通天彻地之能，仍然会“一顿不吃饿得慌”。
从美食出发，用一双兼具喜感与悲情的眼睛，通读一遍历史，大概可以另获一番感悟吧。
挥别了大唐三百年，这一次，作者以阴森肃杀的乌台诗狱为开局，徐徐铺展出苏东坡美食相伴、悲欣交集的坎坷人生。与苏东坡人生形成复调的，是被称为北宋凯恩斯的蔡京，琼浆玉石的一代奸相*终饿死在流放路上，“追思往日谩繁华，到此番成梦话”……
之后，当然还会讲讲曾经出现在被掳北上的徽宗手中的那一把桑葚果、来自前线的京城名点“定胜糕”、成吉思汗的军粮，还有那一群喝着奶粉打遍天下，自称 “上帝之鞭”的蒙古男人。
如果金戈铁马之后，你的心里还装得下风花雪月，那就试着在喘息稍定之际，端起一个汝窑盏、尝一碗雪霞羹吧……
总之，这一本书里，你听得见战马的嘶鸣，还有雪落在梅花上的声音。
【目录】:
宦海浮沉篇/张金贞
*章 苏轼的“食色”人生
一、“问汝平生功业，黄州惠州儋州”——从黄州、惠州到儋州
（一）宋朝的“文字狱”：“乌台诗案”
（二）黄州：从“真在井底”到“桃花流水在人间”
（三）惠州：从“此间有甚么歇不得处”到“不辞长作岭南人”
（四）儋州：从“儋耳地狱”到“我本海南民”
二、苏轼的三个女人：青神二王氏与西湖王朝云
（一）“料得年年断肠处，明月夜，短松冈”
（二）“惟有同穴，尚蹈此言”
（三）“伤心一念偿前债，弹指三生断后缘”
第二章 蔡京的口腹之欲
一、太师府中的美食名作
二、北宋的“凯恩斯”
三、奸臣的形貌
四、“宋朝*奸”的历史功绩
五、被饿死的蔡太师
踏碎河山篇/张金贞
*章 不能吃的桑葚和救命的桑葚
一、靖康之变
（一）约金灭辽
（二）弥天大谎——“遁甲法”
二、冰火之夜，兵祸之魇
（一）魔鬼之师
（二）漏网之鱼
（三）脱袍之争
三、贩卖妻女的皇帝
（一）回到北宋末年，你能卖几个钱？
（二）与金太子的辩论赛
四、北上之路，地狱之路
五、“揉碎桃花红满地”
（一）茂徳帝姬与钦宗废立的内幕
（二）富金帝姬改嫁
（三）性命与节操，你选哪一个？
（四）真假柔福
（五）韦氏的痛楚与阴谋
六、安度余生还是煎熬而死？
兵戈扰攘篇/丁杰
*章 关乎政权兴衰的调味品
一、行军锅里的布条
二、养兵利百代
三、榷盐开源，究竟动了谁的奶酪？
（一）煮海熬波
（二）引水种盐
（三）凿井取卤
（四）烈日乘凉
四、食盐的魔力
（一）不战而屈人之兵
（二）比金银更受欢迎的赏赐
第二章 定胜糕的前世今生
一、定榫奇谋
二、人如其名的股肱之臣
三、官妓出身的女中丈夫
四、清华校长夫人卖米糕
五、来自前线的京城名点
第三章 蒙古铁骑所向披靡的秘密
一、吃奶粉男人的战斗力
二、成吉思汗军粮之“白食”
三、成吉思汗军粮之“红食”
四、干湿两吃的勒巴达
五、一支茹毛饮血的军队
流风遗韵篇/张金贞
*章 食香餮芳——宋代的花馔
一、春日之芳
（一）宋高宗吴皇后的招牌花馔
（二）“莼鲈之思”的误会
（三）古代的“化工原料”能做菜？
（四）*早将鸦片当饭吃的时代
（五）*富母子情怀的花馔
（六）*伤感的花馔
二、夏日之芳
（一）莲花=荷花？
（二）石榴裙与石榴花是什么关系？
（三）宋代特级花茶
三、秋日之芳
（一）雪霞羹
（二）吃后“逢考必过”的点心
（三）王安石公报私仇的理由
四、冬日之芳
（一）“梅妻鹤子”的林和靖为何有后？
（二）如何烹制林和靖之妻？
第二章 宋代皇室的天价餐具
一、皇位上的天才艺术家
（一）李煜与赵佶
（二）天子与妓女
二、梦华之色
（一）周世宗的梦
（二）梦的实现与幻灭
（三）“雨过天青”
三、什么是汝瓷？
（一）汝州瓷器与汝瓷
（二）“民汝”与“官汝”
四、“纵有家产万贯，不如汝瓷一片”，凭什么？
（一）官汝窑的神秘感从何而来？
（二）釉中有乾坤
（三）东方汝窑与西方维纳斯的共同点
（四）汝瓷遗韵
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