预售【外图台版】夜市流行小吃 / 杨淑燕 三艺文化
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作者杨淑燕
出版社三艺文化
ISBN9789867308986
出版时间2007-05
装帧平装
定价95元
货号YS9789867308986
上书时间2023-10-27
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商品详情
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- 基本信息：书号：9789867308986书名：夜市流行小吃作者：杨淑燕译者：-出版社：三艺文化出版时间：2007/5/1规格：- / -页 / - X -CM / - / -内容简介：台湾夜市文化是独步全球的，种类多样化，为台湾人生活中*具代表性的饮食文化，举凡蚵仔煎、蚵仔面线、臭豆腐、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、鸡肉饭…等，皆是台湾风味独特的小吃名食，价位便宜又好吃，并且可以吃出该地的人文特色。夜市小吃已经变成生活的一部分，所以我们特别企划了这一本专书，整理出夜市小吃的经营之道，从如何开店、正确选点、店的经营管理，到选购设备材料，与夜市人气小吃的食谱配方，带你一窥经营成功的奥妙。作者简介杨淑燕现任：「周氏虾卷团餐部经理」、「台南救国团烹饪讲师」「中华日报厨艺班讲师」、「台南小吃厨艺研究所负责人」曾任：主办金马奖第40届入围酒会，担任主厨及统筹策划举办总统府餐会、新加坡台南美食文化周及多场次台南美食展统一7-11台南小吃广告代言人作品：「台南小吃」、「夜市流行小吃」 作者简介：无目录：无
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