食品工程原理（第2版）正版包邮
￥ 9 1.9折 ￥ 46.5 八五品
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湖北武汉
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作者杨同舟，于殿宇主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109152953
出版时间2011-02
版次2
印刷时间2011-02
印数2千册
装帧平装
页数441页
定价46.5元
上书时间2014-10-21
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
- 本书阐述了食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热等。
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