食物、营养与健康

医学综合大学生需要了解的营养与健康知识，可作为高等学校通识课教材，也可作为营养与健康方面的科普读物新华书店全新正版书籍

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江苏无锡

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作者周小军主编；胡敏

出版社化学工业出版社

出版时间2021-09

版次1

装帧平装

货号1202457388

上书时间2023-02-13

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商品描述: 1.从食物、营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来
2.阐述了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、合理营养与膳食指南。
3.还介绍了特殊人群营养、运动营养与健康、营养与疾病、食品安全等内容。
4.每章前有明确的“学习目的”，章后有“讨论与思考”“章节小测验”，既方便老师教学，也方便学生学习。
5.可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。

【内容简介】: 本书从食物、营养与健康的角度出发，介绍了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、特殊人群营养、运动营养与健康、合理营养与膳食指南、营养与疾病、食品安全等内容。本书融科学性、知识性、趣味性于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用性强；可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。

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