出口番茄制品检验

图书标准信息

• 作者 尚德军 著；李世雨、于千、尚德军 编
• 出版社 中国质检出版社(原中国计量出版社)
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787502633028
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 386页
• 字数 602千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 检验检疫系列丛书

【内容简介】

《出口番茄制品检验》共2篇12章，第一篇讲述了番茄制品检测方法，包括番茄制品常规品质检验、元素含量检测、农药残留量检测、其他化学品含量检测、微生物检测、转基因成分定性检测、放射性检测、辐照检测、番茄制品包装材料中有害迁移物含量检测等内容。第二篇着重介绍了食品污染物及残留限量标准概况，各国、各地区禁止使用和不得检出的化学性污染物，与出口农产品有关的各国、各地区和各组织限制使用的污染物限量标准，以及各国、各地区转基因食品管理规定等内容。
《出口番茄制品检验》文字简练，内容丰富，既可供番茄制品检验、番茄制品生产、食品监管、卫生、外贸等部门的技术人员使用，也可供从事教学、科研、营销等工作的人员参考。

【目录】

第一篇番茄制品检测方法
第一章番茄制品常规品质检验
第一节番茄酱感官检验方法
第二节番茄制品可溶性固形物含量的测定——自动折光计法
第三节番茄制品中番茄红素的测定
第四节番茄酱黏度的测定
第五节番茄制品中总酸的测定
第六节番茄酱色差的测定
第七节番茄制品pH的测定方法
第八节番茄酱中还原糖的测定——直接滴定法
第九节番茄酱中水不溶性固形物含量的测定
第十节番茄及其制品中膳食纤维的测定
第十一节植物性番茄中不溶性膳食纤维的测定
第十二节番茄酱析水度的测定
第十三节番茄粉中水分的测定
第二章番茄制品中的元素含量检测
第一节番茄制品中铅、镉、汞、铬、砷、锌、铜、铁的测定——电感耦合等离子体质谱法
第二节番茄制品中砷与汞的联合测定——原子荧光法
第三节番茄制品中锡的测定
第四节番茄制品中铅、镉、铬的测定——石墨炉原子吸收光谱法
第五节番茄制品中钙的测定——火焰原子吸收光谱法
第六节番茄制品中钾、钠的测定——原子吸收光谱法
第七节番茄制品中铁、镁、锰的测定——原子吸收光谱法
第八节番茄及其制品中稀土元素的测定——ICP-Ms法
第九节番茄酱中氟离子、氯离子、亚硝酸根和硝酸根的测定——离子色谱法
第十节番茄制品中氯化钠的测定——自动电位滴定法
第十一节番茄制品中氟的测定——氟离子选择电极法
第三章番茄制品中农药残留量的检测
第一节番茄制品中矮壮素、甲哌鎓残留量的测定——高效液相色谱-串联质谱法
第二节番茄酱中吡虫啉和霜霉威残留量的测定——高效液相色谱-串联质谱法
第三节番茄制品中有机氯残留量的测定——气相色谱法
第四节番茄制品中有机磷残留量的检测方法
第五节番茄及其制品中9种拟除虫菊酯农药多残留的测定
第六节番茄制品中异丙甲草胺残留量的测定
第七节番茄制品中百菌清残留量的检测方法——Gc-EcD法及Gc-Ms法
第八节番茄及其制品中甲霜灵、苯霜灵、恶霜灵残留量测定
第九节番茄制品中啶虫脒残留量的测定——气相色谱法及气相色谱-串联质谱法
第十节番茄制品中乙烯利残留量的测定——顶空进样气相色谱法
第十一节番茄制品中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定——自动顶空进样气相色谱法
第十二节番茄制品中阿维菌素残留量的测定——液相色谱-串联质谱法
第十三节番茄酱中棒曲霉毒素含量的测定——高效液相色谱法
第十四节番茄中氟虫腈残留量的测定——气相色谱法
第十五节番茄制品中链霉素和双氢链霉素的检测——酶联免疫法
第四章番茄制品中其他化学品含量检测
第一节番茄酱中苏丹红、对位红含量的测定——高效液相色谱法
第二节番茄制品中亚硫酸盐的测定
第三节番茄制品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定——分光光度法
第四节番茄酱中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定——高效液相色谱法
第五节番茄酱中淀粉的测定——酸水解法
第六节番茄粉中二氧化硅含量的测定——电感耦合等离子体发射光谱法
第五章番茄制品中微生物检测
第一节番茄酱中霉菌的检验——霍华德霉菌计数法
第二节番茄酱罐头商业无菌的检验方法
第三节番茄酱中菌落总数的测定——平板菌落计数法
第四节番茄制品中大肠菌群计数的检验方法
第五节番茄制品中乳酸菌的检测方法
第六节番茄制品中蜡样芽孢杆菌的检测方法
第七节番茄制品中霉菌和酵母计数的检验方法
第八节番茄酱中厌氧菌的检验方法
第六章番茄制品中转基因成分定性检测方法
第七章番茄制品放射性检测及辐照番茄制品检测
第一节番茄制品中放射性核素瑚238U、232TH、226Ra、137CS检测方法——γ能谱仪法
第二节番茄制品辐照鉴别检测
第八章番茄制品包装材料中有害迁移物含量检测
第一节番茄制品包装材料中残留丙烯腈单体的测定——顶空进样气相色谱法
第二节番茄制品包装材料中增塑剂残留量的测定——气相色谱-质谱法
第三节番茄酱制品包装材料中可萃取Pb、Cr、Cd含量的检测方法——原子吸收光谱法
第四节番茄酱包装容器内壁环氧树脂涂料中游离甲醛的测定——液相色谱法

第二篇出口农产品国内外食品安全限量标准
第九章食品污染物及残留限量标准概况
第十章各国、各地区禁止使用和不得检出的化学性污染物
第十一章与出口农产品有关的各国、各地区和各组织限制使用的污染物限量标准
第十二章各国、各地区转基因食品管理规定
附录国内与番茄制品相关的技术标准与管理规范