DK 食材百科全书
￥ 50 1.9折 ￥ 268 八五品
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河北廊坊
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作者DK出版社 著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518419562
出版时间2019-01
装帧精装
开本大16开
纸张铜版纸
页数526页
定价268元
上书时间2022-06-19
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商品详情
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- 商品描述
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来自世界各地的2500种原材料介绍和与之搭配的经典食谱
本书是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。
本书是有dk出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。
本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节，图文并茂，内容详实。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书。
目录 · · · · · ·
鱼类和海鲜类
肉类
蔬菜类
香草类
坚果类和种子类
香料类
乳制品类和蛋类
水果类
谷物类，大米，意大利面和面条类
油脂类，醋类和调味品类
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