江湖一碗面

图书标准信息

• 作者 姜浩峰
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2012-04
• 版次 1
• ISBN 9787807408413
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 116千字

【内容简介】

《江湖一碗面》简介：中国北方人以面制品为主食，在过去的岁月里，平时以饼馒甚至窝头充饥，只有家里来了客人或者遇到节庆，“高端食品”面条才会登场；南方人虽以稻米为主食，却也喜爱面条，视之为乐胃的点心。无论苏州人的头汤面情结，还是台湾人的担仔面精神，都让人感到，面条这一寻常吃食，在中国绝非寻常物事，它蕴含了丰厚的人文历史信息。喜欢美食文化，也喜欢吃面条。原来舌尖上的面条也有这么多故事，如果你也是老饕，也想探寻美食背后的文化故事，推荐你读姜浩峰所著的《江湖一碗面》。

【作者简介】

本书作者姜浩峰，近年文字见诸沪上一些时尚杂志，却是个偏好中国古典文化的“土”人。著有《中国昆曲地图》（与刘建春合著）、《坐火车游青藏亲历指南》等书，目前在某报社做编辑。

【目录】

头汤面我不是美食家焖肉划水不输海参鱼翅南派羊肉面爊鸭馆里爊灶面爱我烂糊面刀鱼鲜香妙在无形八宝辣酱百种滋味大排面生命指数阳春面是有底蕴的那一汪咸菜卤一点葱一点油一碗面平民雅食片儿川阴阳之道虾爆鳝面摊子的温度伊面之词世界在此碗中意面配红茶沧海笑过炒虾面北京好饭炸酱面芝麻酱拌面也不错龙须面的讲究凤鸣岐山和为贵兰州没有拉面居家抻面条炮仗好吃不上火尕面片给小姑尝羊汤摊的副产品餐车挂面三重奏威武炒刀削泼辣子捞面条炒饼不能飞一根刀砍面的风情河南拉面是不是饭安能辨我是米面燃面不仅一把火小面小有滋味洞庭湖鱼的脸和面大武汉小碗面没有故乡的小刀面山寨切面从采石场到营养汤哪个卖面郎独占花魁归来吧，归来否