威士忌品鉴大全

图书标准信息

• 作者 [日]潘波若 编；书锦缘 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2009-07
• 版次 1
• ISBN 9787538158038
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 239页
• 字数 115千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 品味生活系列

【内容简介】

《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册，为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有，是每一位威士忌爱好者的必备！详尽的内容和精美的配图，让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史，并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感！

【目录】

第1章最基本的威士忌常识
Q1什么是威士忌？
Q2什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌
Q3威士忌为何是琥珀色的？
Q4泥煤和烟是指什么？
本书威士忌名品介绍的阅读说明

第2章苏格兰单一麦芽威士忌
关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识
1苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分
2苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史
3酒桶与威士忌的关系
4如何品味威士忌
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌

苏格兰单一麦芽威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART1伊斯莱岛篇
向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发
阿德贝哥酒厂
布鲁克莱迪克酒厂

第3章苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌
关于苏格兰兑和威士忌的知识
1苏格兰兑和威士忌的定义
2苏格兰兑和威士忌的诞生史
为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰兑和威士忌名品
专栏1从蒸馏到装瓶的流程图
关于爱尔兰威士忌的知识
1爱尔兰威士忌的定义
爱尔兰威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅
PART2斯佩赛篇
在平缓美丽的溪谷边，寻找香味弥散的美酒
格阑发可拉酒厂
斯佩赛制桶工厂

第4章日本威士忌
关于日本威士忌的知识
1日本威士忌的定义
2日本威士忌的诞生史
日本威士忌名品
专栏2日本特有的酒桶材料——水楢
专栏3有机会一定要尝尝“本地威士忌”
专栏4两种标记年份的方法
单一麦芽威士忌之旅PART3坎贝尔篇
到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
●云顶酒厂

第5章美国威士忌和加拿大威士忌
关于美国威士忌的知识
1美国威士忌的定义
2美国威士忌的诞生史
3波本威士忌的酿制工艺
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
美国威士忌名品
关于加拿大威士忌的知识
1加拿大威士忌的定义
加拿大威士忌名品

第6章鉴赏威士忌
鉴赏威士忌1品尝独立装瓶的品牌威士忌
鉴赏威士忌2品尝珍品威士忌
鉴赏威士忌3威士忌和食物的完美组合
鉴赏威士忌4威士忌的正确饮用方法
单一麦芽威士忌之旅PART4酒吧篇
在苏格兰的小酒吧里，不仅有众多品牌的麦芽威士忌，还能轻松感受到
浓厚的苏格兰风情

第7章威士忌的酿制工艺
1发芽先使大麦发芽，然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。
2糖化在磨碎的麦芽里加入水，压榨出甘甜的麦芽汁。
3发酵发酵完成后，会产生酒精浓度约为7°的液体。
4蒸馏在蒸馏壶中蒸馏之后，能够产生威士忌独有的特殊香味。
5陈年储藏经过陈年之后的威士忌酒，呈现琥珀色。
6混配经过混配、加水、过滤，威士忌的味道会发生变化。
7装瓶

威士忌用语解释
威士忌名牌索引