瓜果菌类菜王（畅销版）

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2012-09
• 版次 1
• ISBN 9787538871630
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 《瓜果菌类菜王（畅销版）》精心挑选最受国人喜爱的美味佳肴，百样风味荟萃，最好吃、最下饭的瓜果菌类菜就在你家。

 凉拌+热炒+蒸煮+焖烧+煎炸烤+汤羹+饮品，超丰富、超美味、超健康、超满足。

 1000道营养可口的瓜果菌类菜，清香鲜甜瓜果滋味、浓郁嫩滑菌类口疳，带给您无与伦比的全新美食体验。国际烹饪大师放送超凡的烹饪技艺，拌、炒、烧、蒸、煮、焖、烧……瓜果菌类的经典做法尽收其中，简单易学，上手超快。更有百款滋补汤羹与时尚饮品，让您在吃得丰盛之外，更能喝得满足。

【作者简介】

 陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

【目录】

凉拌

香橙瓜条

甜蜜瓜条

果味瓜条

拌冬瓜

酱冬瓜

五彩冬瓜

橙汁瓜条

芝麻黄瓜

泰酱黄瓜

脆香瓜条

拍黄瓜

川味黄瓜

蓑衣黄瓜

沪式小黄瓜

五彩黄瓜卷

手拍黄瓜

黄瓜蒜片

水晶黄瓜

黄瓜脆

椒丝黄瓜

巧拌三丁

黄瓜紫包菜

黄瓜高山菌

凉拌黄瓜

香辣黄瓜

开胃黄瓜

花生米拍黄瓜

杂锦拌菜

香乳黄瓜

冰镇苦瓜

葱油苦瓜

冰脆苦瓜

菠萝苦瓜

冰山苦瓜

冰爽苦瓜

水晶苦瓜

爽口苦瓜

杏仁苦瓜

银杏苦瓜

西红柿苦瓜

凉拌瓜条

冰镇苦瓜圈

拌苦瓜圈

热 炒

蒸、煮

焖、烧

煎、炸、烤

汤、羹

饮 品