易学易做解馋肉菜

图书标准信息

• 作者 邴吉和 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787510117916
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 136页
• 字数 60千字

【内容简介】

有选择，必然有所放弃——这让“食”尚烹饪也更具挑战性《易学易做》系列丛书倡导绿色健康饮食，拒烹野生动物，莱品制作过程中不使用味精、食品添加剂，倡导在日常生活中低盐少油，多食用素食，这就是我们名厨大师终极的价值选择。当然，也值得我们把这件简单中却孕育着生命真谛的事情，当成使命去用心做好。 在这里，我们更愿意用心去描绘烹饪技艺，记录芸芸众生的油、盐、酱、醋、茶，烹饪的百种滋味，所思所想技艺根底。在这里，人们将生活的苦辣酸辛，在学习、烹饪、享受美食中得以暂时的憩息，名厨大师掌勺人的“食”尚和智慧，因此得以成长……邴吉和编著的《解馋肉菜》就算本系列之一。

【目录】

跟我学做解馋肉菜常用肉类食用指导  1猪肉  2牛肉  3羊肉  4免肉  5鸡肉  6鸭肉食问食答怎么做肉菜更好吃家常畜肉篇猪肉猪腰猪肚猪肠牛肉牛肚羊肉兔肉鸡肉鸡翅鸭肉其他