中国凤凰茶（黄柏梓 著）2003年，凤凰茶叶专业协会 编印

图书标准信息

• 作者 张中华 编著
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2022-02
• 版次 1
• ISBN 9787571317942
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 208页
• 字数 320千字

【内容简介】

中国是茶的故乡，中国茶历史悠久，种类繁多。对刚开始接触茶的人来说，面对琳琅满目、形态各异的茶叶，不免使人眼花缭乱，无所适从。为了让更多的人认识和了解中国茶，也为了弘扬中国茶文化，作者精心策划了这本书。
  本书涵盖了中国茶的几乎所有门类，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶等9类，并将花茶、紧压茶合为一章，全书因此分为8章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式做了介绍，让您更清晰地了解茶及与茶有关的文化。

【作者简介】

张中华，中国人民解放军联勤保障部队第九八八医院副院长、主任药师(正教授级)。历任药师、药房副主任、药房主任、医务处副主任、感染控制科主任、副院长等职。对中国茶文化和茶艺养生有深刻的理解和认识。

【目录】

12 阅读导航

14 四大茶区

16 中国六大茶类赏鉴

17 中国十大名茶赏鉴

22 茶疗偏方一览

章

爱那抹鲜绿色：绿茶

26 蒸青绿茶

28 炒青绿茶

30 烘青绿茶

32 晒青绿茶

34 洞庭碧螺春

36 西湖龙井

38 黄山毛峰

40 南京雨花茶

42 阳羡雪芽

44 竹叶青茶

46 六安瓜片

48 太平猴魁

50 休宁松萝

52 信阳毛尖

54 华顶云雾

56 西山茶

58 顾渚紫笋

60 金山翠芽

62 安化松针

64 桂林毛尖

66 顶谷大方

68 安吉白片

70 双井绿茶

72 普陀佛茶

74 雁荡毛峰

76 庐山云雾

78 涌溪火青

80 舒城兰花

82 敬亭绿雪

84 九华佛茶

86 石亭绿茶

88 遵义毛峰

90 紫阳毛尖

92 开化龙顶

特别推荐

94 现代制茶工艺

第二章

消食提神红精灵：红茶

98 祁门红茶

100 正山小种

102 滇红

104 九曲红梅

106 川红

108 宁红

110 红碎茶

112 宜红

特别推荐

114 茶具

第三章

降脂解腻黑宝贝：黑茶

118 普洱散茶

120 湖南黑茶

122 六堡茶

124 湖北黑茶

126 老青茶

128 四川边茶

特别推荐

130 茶的冲泡与品饮（一）

第四章

中国特产黄叶茶：黄茶

134 君山银针

136 霍山黄芽

138 蒙顶黄芽

140 霍山黄大茶

特别推荐

142 茶的第五章

清凉降火芽洁白：白茶

146 白毫银针

148 白牡丹

150 贡眉

152 新工艺白茶

特别推荐

154 春夏养生茶方冲泡与品饮（二）

第六章

健康减脂“美容茶”：

乌龙茶

158 安溪铁观音

160 黄金桂

162 武夷大红袍

164 铁罗汉

165 白鸡冠

166 水金龟

167 武夷肉桂

168 闽北水仙

169 冻顶乌龙

170 永春佛手

171 毛蟹茶

172 凤凰单枞

173 石古坪乌龙茶

174 饶平色种

175 文山包种

176 木栅栏铁观音

177 金萱茶

特别推荐

178 秋冬养生茶方

第七章

馨香宜人&醇厚便携：

花茶、紧压茶

182 茉莉花茶

183 桂花茶

184 玉兰花茶

185 金银花茶

186 珠兰花茶

187 玫瑰花茶

188 普洱方茶

189 米砖茶

190 普洱沱茶

191 方包茶

192 黑砖茶

193 花砖茶

特别推荐

194 喝茶有讲究——对症喝茶

第八章

养生养颜自制茶

198 柴胡丹参消脂茶

198 枸杞红枣丽颜茶

199 花生衣红枣养血茶

199 洛神花玉肤茶

200 去黑眼圈美目茶

200 普洱山楂纤体茶

201 柠檬清香美白茶

201 参须黄芪抗斑茶

202 咖啡乌龙瘦脸茶

202 黑芝麻乌发茶

203 双花祛痘茶

203 丹参泽泻瘦腰茶

204 苍术厚朴和胃茶

204 益母草亮发茶

205 山楂迷迭香茶

205 绿豆清毒茶

特别推荐

206 美味大殿堂——茶膳