广雅·寻味（林卫辉最新全球饮馔日记，探寻每一道美食背后的文化深韵，翻山跨海品尝至鲜味道）

图书标准信息

• 作者 林卫辉，广雅出品
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2024-03
• 版次 1
• ISBN 9787559863447
• 定价 79.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 372页
• 字数 165千字

【内容简介】

寻味为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉近期新力作，不仅涵盖了作者在食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖百余道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的感与味道，馋哭各路食客。

【作者简介】

林卫辉，美食作家、食评人，公众号“辉尝好吃”主理人，曾担任风味人间沸腾吧火锅等纪录片美食顾问，长期致力于美食的挖掘、传播与弘扬，已出版作品有吃的江湖粤食方知味：懂食，从粤菜开始吃对了吗上新吧，福味咸鱼白菜也好味等。

【目录】

章寻味中华001

腾，飞得高一些002

讲究的食材，老广的味道008

御福潮汕开渔宴的思024

潮菜未来的思040

食在广舟059

秋天的约会065

杭州柏悦酒店的蟹酿橙070

杭州的自然味道076

朗泮轩蟹会081

网红打卡店千鸟087

广州遇上荔雅图092

终于遇见你108

恰，是你的温柔117

的老味道——六棉酒家122

凯旋轩之春风得意荷花宴130

米其林一星——永利宫体验136

第二章寻味147

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