广雅·寻味(林卫辉最新全球饮馔日记,探寻每一道美食背后的文化深韵,翻山跨海品尝至鲜味道)
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全新
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作者林卫辉,广雅出品
出版社广西师范大学出版社
出版时间2024-03
货号1楼23-4架
上书时间2024-07-18
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
林卫辉,广雅出品
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出版社
广西师范大学出版社
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出版时间
2024-03
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版次
1
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ISBN
9787559863447
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定价
79.00元
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装帧
平装
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开本
32开
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页数
372页
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字数
165千字
- 【内容简介】
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寻味为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉近期新力作,不仅涵盖了作者在食游的足迹,更囊括了他全球行走的饮馔记,生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖百余道佳肴,一百余张高清美食大图。作者如美食的使者,带着我们走街串巷,时而坐于隐匿市井的地道老店,尝鲜于米其林、黑珍珠等餐厅,时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来,在食物古中寻找人间至味,挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式,看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞,产生美妙的感与味道,馋哭各路食客。
- 【作者简介】
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林卫辉,美食作家、食评人,公众号“辉尝好吃”主理人,曾担任风味人间沸腾吧火锅等纪录片美食顾问,长期致力于美食的挖掘、传播与弘扬,已出版作品有吃的江湖粤食方知味:懂食,从粤菜开始吃对了吗上新吧,福味咸鱼白菜也好味等。
- 【目录】
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章寻味中华001
腾,飞得高一些002
讲究的食材,老广的味道008
御福潮汕开渔宴的思024
潮菜未来的思040
食在广舟059
秋天的约会065
杭州柏悦酒店的蟹酿橙070
杭州的自然味道076
朗泮轩蟹会081
网红打卡店千鸟087
广州遇上荔雅图092
终于遇见你108
恰,是你的温柔117
的老味道——六棉酒家122
凯旋轩之春风得意荷花宴130
米其林一星——永利宫体验136
第二章寻味147
……
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