100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会名厨专业委员会 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787543679931
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 399页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 100位中国烹饪大师作品集锦

【内容简介】

　　《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。

【目录】

1燕窝
木瓜炖血燕
五味燕窝
椰浆杏汁燕
冰糖燕窝
木瓜酸奶燕菜
鸡汤汆血燕
高汤血燕白玉菜
四味血燕
御鼎鸳鸯燕
鸳鸯官燕
燕菜莼菜冻
红烧官燕
桂花圆肉冰糖燕窝
浓汁太极鸳鸯燕
泉水三汁炖血燕
竹韵豆燕
血燕鱼豆腐
白云雪荠龙官燕
木瓜燕窝
私房炖血燕
金箔玉如意
红烧燕窝
鸡汤血燕
枣汁官燕
鸡汁炖官燕
燕菜扒鱼翅
雪梨炖血燕
蟹粉炒官燕
木瓜炖官燕
水蜜桃鸳鸯燕
松虫鸡汁竹燕
橙酿燕窝
枣汁炖血燕
一品燕窝
豌豆燕窝
燕窝酒酿圆子
蜜汁葫芦燕窝
冰花炖血燕
木瓜双燕
绣球燕翅
血燕菜娃
清汤燕菜
雪蛤红燕
飞燕迎春
五蔬燕菜
菊瓜血燕
上汤血燕
瓜蓉燕菜
……

2鲍鱼
3鱼翅
4海参