螺蛳姐姐 杨映川 9787511390592 中国华侨出版社

杨映川，文学硕士，文学创作一级，现居新加坡。在《人民文学》《花城》《作家》《当代《十月》等刊物发表过小说数百万字，出版有《魔术师》《淑女学堂》《我记仇》《狩猎季等十余本长篇小说、中短篇小说集。曾获2004年度人民文学奖、第十七届百花文学奖、广西独秀文学奖、广西文艺创作铜鼓奖等。

螺蛳姐姐 001

孤　掌 081

一千零二夜 112

总有人看着我 189

螺蛳姐姐

有些食物似乎只属于年轻人，比如奶茶、辣条、冰激凌，刘四姐认为螺蛳粉也是如此。

光顾“螺蛳姐姐”的多数是二三十岁的年轻人，四十来岁的也有，五十岁以上的就少见了。螺蛳粉既辣又酸，米粉质地较硬，年纪大的即便口味重，肠胃一般也难承受得了。刘四姐自己开店一路吃过来，没什么不适应的，一天至少有一顿吃的是螺蛳粉，她挺自豪的，这说明人不老嘛!她给米粉店取名‘螺蛳姐姐”，听着也是年轻的。在店里累了饿了，煮上一碗米粉，然后端出去混在顾客堆里吃，熟客会跟她打招呼:“四姐好胃口，吃这一大碗啊!”“吃一大碗才有力气给你们煮粉哪。”现在有人说卖啥不吃啥，她是自己卖啥吃啥，顾客看着心里也有一份保障。她吃米粉喜欢配上几只鸭掌，鸭掌用油炸得酥酥的，再浸到加了柠檬熬出来的卤汁里，吸满汁水的鸭掌变得软烂，人口即化。客人看她吃得香，抱怨她吃独食，店里只卖油炸鸭掌，没有配柠檬卤汁，她二话不说，拿起一只鸭掌浸满汁水直接送到人家碗里。做生意图的是和气生财，赚多一点少一点没必要太算计。到了晚间，灶上还有煎荷包蛋没卖掉的，她都会全部送出去。对面楼上那个头发乱得像鸡窝、全身弥漫着烟臭味的小伙子就掌握了这个规律，他来买米粉都是掐点的，每天到了还有二三十分钟打烊的时候，他就拎着一只不锈钢大碗进店，佝着背，东瞧瞧，西瞅瞅，把店里的客人尽收眼底后才走到柜台前交钱下单，得了赠送的煎蛋不算，小桌台上备有的葱、蒜、炸豆子、酸萝卜全添加一遍，装得不锈钢大碗直冒尖。他从不在店里吃，双手捧着碗小心翼翼地端回去。伍丽晶特别不喜欢这个小伙子，说没一点儿精气神，一看就是个长期熬夜、作息不正常的家伙，还爱贪小便宜。

“螺蛳姐姐”的店面不是租的，是刘四姐早年买下来的，不在主街道上，店面也不大，可店里生意从没差过。从早到晚，店里有一大锅汤总是滚沸的，散发出螺蛳粉汤水特有的气息，带点腐臭和酸辣，这气味能飘出店外，飘到大街上。过路的人即使不看店面招牌，光用鼻子闻，就能判断这家米粉店卖的是螺蛳粉。沸汤水上漂着一层红油，红得有点惊人，没有不辣的螺蛳粉，对顾客来说辣的程度分三等:少辣、中辣和辣，吃得了辣的红油多舀一点;要少辣的，大汤勺会把汤面上的红油拨开，舀下面的汤水。有人吃两口抱怨不够辣，端碗过来可以再加一勺红油汤;那抱怨太辣吃不下的，烫几根绿油油的青菜拌……

本书收录作家杨映川在2022年发表于《人民文学》《北京文学》《十月》《长江文艺》四家杂志的四个中篇小说。中篇小说《螺蛳姐姐》是一部广西题材作品，有浓郁的广西文化气息。小说女主人公刘红练打小唱山歌出众，在兄弟姐妹里排行老四，得了刘四姐的美名。刘四姐有着她唱山歌的智慧和胸怀，她从卖酸野一点点积累，开了一家螺蛳米粉店，取名螺蛳姐姐。刘四姐全身心投入经营螺蛳姐姐，把一间不大的店面做成品牌，做成了网红店。她精明能干、关爱他人，正直善良，充满正能量，用六十年的生活经历阐释了女性自强自尊智慧宽容的动人状态。《螺蛳姐姐》生动讲述了广西故事，是一部有灵魂触动的优秀作品。另外四部作品，也皆发表于稿酬千字五百元以上的知名文学期刊，具有极强的艺术性和可读性。