美味营养儿童菜1688例 甘智荣 9787218122342 广东人民出版社有限公司
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作者甘智荣
出版社广东人民出版社有限公司
ISBN9787218122342
出版时间2018-03
装帧平装
开本其他
定价78元
货号9597497
上书时间2024-03-05
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
PART 1 营养可口，儿童蔡面面观 选对食材，做营养全面的儿童菜 谷类食物要常吃 蔬菜不可缺少 每天一个水果 常食适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 正确选择零食，少喝含糖高的饮料 儿童饮食宜忌 宜：饮食宜粗细搭配 宜：饮食宜清淡少盐 宜：吃饭宜吃七分饱 宜：宜多吃新鲜蔬菜、水果 宜：每天宜适量饮奶 宜：宜食用大豆及其制品 忌：忌边吃饭边喝水 忌：忌边吃饭边玩耍 忌：忌偏食 忌：忌吃高盐的食物 忌：忌吃太多零食 儿童四季饮食要点 春季饮食要点 夏季饮食要点 秋季饮食要点 冬季饮食要点PART 2 上桌率最高的儿童菜 鸡蛋炒土豆泥 藕粉糊 板栗冰糖粥 绿豆糊 西红柿生鱼豆腐汤 玉米粒炒杏鲍菇 核桃花生猪骨汤 核桃黑芝麻豆浆 核桃枸杞炒虾仁 核桃腰果莲子煲鸡 红枣芋头汤 西红柿炒山药 燕麦南瓜泥 鲜虾蛋粥 手撕茄子 萝卜芋头蒸鲫鱼 冬瓜黄豆淮山排骨汤 松子炒丝瓜 慈姑炒藕片……
PART 3 儿童不同年龄段的营养食谱PART 4 功能食谱助儿童茁壮成长
内容摘要
本书共分为四大部分。第一部分介绍儿童营养菜的基础知识，教会父母如何挑选食材，如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款上桌率最高的儿童菜肴，让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。第三部分中，我们按儿童年龄段划分为0～1岁婴儿、1～3岁幼儿、3～6岁学龄期儿童、6～12岁启蒙期儿童，针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况，提供适合的营养食谱，让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。第四部分根据儿童成长需要，推荐多款功能食谱，包括健脑益智、开胃消食、明目护眼、增强免疫力、增高助长五个方面，让让孩子吃得更健康，营养更全面，父母更放心。
精彩内容
本书共分为四大部分。第一部分介绍儿童营养菜的基础知识，教会父母如何挑选食材，如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款上桌率最高的儿童菜肴，让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。第三部分中，我们按儿童年龄段划分为0~1岁婴儿、1~3岁幼儿、3~6岁学龄期儿童、6~12岁启蒙期儿童，针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况，提供适合的营养食谱，让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。第四部分根据儿童成长需要，推荐多款功能食谱，包括健脑益智、开胃消食、明目护眼、增强免疫力、增高助长五个方面，让让孩子吃得更健康，营养更全面，父母更放心。
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