伦洋生活馆·美食系列：好吃易做家常小炒（彩图超值版）

图书标准信息

• 作者 张奔腾 编
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2008-06
• 版次 1
• ISBN 9787200070323
• 定价 24.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 159页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《好吃易做家常小炒》是美食系列之一，《伦洋生活馆》丛书分为营养和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见的食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效以及适用人群，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么、该怎么吃、怎么吃更合适”的困扰。
如果您是紧张忙碌的上班族，您会在书中找到适合自己的简单快捷的烹调方式，找到可以缓解亚健康状态、减轻压力、舒缓心情的食物。
如果您是退休在家的老人，您不仅会从中学到各种滋补养生佳肴的做法，而且还会从书中了解到哪种食物具有抗癌防癌的功效，哪种食物适合糖尿病患者进食，哪种食物可以预防高血压、高血脂，哪种食物可以保护心脑血管等。
如果您是优雅的生活主妇，本丛书会帮助您建构健康生活的理念，让您成为家庭的营养师，食物将会在您手中发挥着魔力，给您的家人带去健康、快乐。
如果你是位事业忙碌的男士，想拥有一切，就要首先拥有健康吧，伦洋生活馆系列从书会带给您健康的体魄，带领您走向精致的生活。

【作者简介】

张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、〈新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹馁艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为“国际认证行政总厨”；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。
杨跃祥，1980年曾就学于鲁迅美术学院，深受法国19世纪印象主义绘画的影响。1984年进藏工作。1997年加盟英国巴内比图片社任摄影记者。目前，主要为国内几家出版社及《时尚》杂志拍摄生活类和设计类题材的图片，出版有两百余本彩版画册，拍摄了近两万余张玉广大读者见面的图片。

【目录】

大白菜
蘑菇菜心
奶油菜心
板栗白菜
醋熘白菜
麻辣白菜
香汁白菜
芥末白菜
酸甜白菜心
双菇烩白菜
白菜拌土豆丝
菊花白菜

萝卜
麻辣白萝卜
桂花萝卜
萝卜烩四季豆
樱桃萝卜
酸辣萝卜
萝卜青豆炒鸡蛋

胡萝卜
清炒胡萝卜丝
炸胡萝卜豆腐丸
黄油炒胡萝卜
金针菇炒胡萝卜
西芹胡萝卜

土豆
熘土豆青椒片
酸辣土豆丝
烧熘土豆片
茄汁土豆
葱油尖椒土豆丝
番茄汁土豆

茄子
烩烧茄子
糖汁烧茄子
豌豆烧茄子
鱼香茄子
炒茄泥
红烧茄子
油爆茄片
怪味茄子
老干妈烧茄子
琉璃茄子
辣汁茄丝

黄瓜
清炒百合黄瓜
尖椒黄瓜条
油吃黄瓜
醋溜嫩黄瓜
皮蛋炒黄瓜

冬瓜
杭椒冬瓜
蒜苗炒冬瓜条
红焖冬瓜泥
红烧冬瓜
酸辣冬瓜
炸冬瓜丸子

西红柿
炝炒西红柿
西红柿炒香菇，
西红柿菜花
红脸白脸
番茄肉片

菠菜
笋肉炒菠菜
清炒菠菜
银耳炒菠菜根
蒜蓉菠菜
松子菠菜

油菜
香菇油菜
三鲜油菜心
鱼香油菜
炝油菜
炒火腿油菜
虾米烧油菜

油麦菜
紫菜河虾油麦菜
蒜蓉油麦菜
香灼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜
蚝油双菇油麦菜

丝瓜
鸡油丝瓜
木樨丝瓜
蛋皮炒丝瓜
荔枝爆丝瓜s
桃仁烧丝瓜
炸丝瓜
炒辣味丝瓜
番茄丝瓜

西葫芦
酱炒西葫芦
瓜仁西葫芦

苦瓜
双菇苦瓜丝
苦瓜炒猪肝
豉香苦瓜
干煸青椒苦瓜
冬菜苦瓜

芹菜
酸辣百合芹菜
栗子芹菜
熏干炒芹菜
素炒香芹
三丝芹菜

生菜
核桃仁香油生菜
蚝油生菜
清炒生菜
意式生菜沙拉
生菜扒鸡腿

洋葱
洋葱炒土豆片
洋葱烧番茄
红焖洋葱
葱头炒蛋
洋葱炒肉片

藕
藕断丝连
麻辣藕片
酸菜藕片
翡翠莲藕
素炒金牌藕
糖醋藕丝
香麻藕丝
珊瑚藕片

韭菜
桃仁炒韭菜
韭菜炒蚕豆瓣
豌豆
空心菜
香菜
蚕豆
峝嵩
雪里蕻
茭白
菜花
山药
甘蓝
玉米
扁豆
笋
豆角
椒
茡荠
草菇
香菇
蘑菇
木耳
金针菇
豆腐
猪肉
猪肝
猪肚
牛肉
羊肉
羊肚
鸡肉
鸡腿
鸡翅
鸡肝
鸭肉
狗肉
鲤鱼
鲫鱼
草鱼
鲑鱼
甲鱼
虾
黄鱼
平鱼
带鱼