舌尖上的安全（第2册）

图书标准信息

• 作者 程景民
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787117253932
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 180页
• 字数 190千字

【内容简介】

《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。

【目录】

山西面食源远流长
山西面食之特面食
山西面食之面粉
谷物中的砷
食用油会致癌？
食用油，你不知道的那些事儿（一）
食用油，你不知道的那些事儿（二）
我们到底该不该吃猪油？
染葱，你了解吗？
如何分辨“漂白藕”？
“白液体”浸泡的蒜薹
生姜中的
春季吃野菜要当心
西瓜的那些事
吃荔枝会得手足病？
樱桃含
蔓越莓真的那么神奇吗？
里脊肉的秘密
腊肉
肉丸为什么这么筋道？
辣鸭脖会致癌吗？
正确认识卤肉制品
复原乳你知多少
牛奶加茶等于奶茶？
牛奶饮料中的肉毒杆菌
进奶粉不宜盲目乐观
奶粉中的颗粒有害吗？
保健品的起源
正确认识保健品、药品和营养品
正确选择保健品