营养早餐365

图书标准信息

• 作者 马长海 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787538466812
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　早餐如何吃好，这是个大问题。随着各种亚健康人群的增多，饮食健康类图书也受到大众的重视，而早餐是一日三餐之本，也是一天的基础。便捷、营养、健康的各式早餐也是每个家庭需要了解的。《营养早餐365》选用我们家庭中最为就常见的早餐品种，分为营养米粥、炒面烩面、特色小吃、包子饺子、西式点心五个篇章，每个篇章先讲解基础性内容，然后安排一些特色早餐的制作方法。全书共介绍早餐365道，每道早餐还配有马长海老师编写的有话要说，使读者既可以快捷地制作出可口的早餐，又可以从中得到营养和健康方面的小提示。

【作者简介】

　　马长海，国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。

【目录】

Part1营养米粥
苦瓜皮蛋粥
猪血粥
小米红枣粥
大枣山药粥
荷叶玉米须粥
山楂黑豆粥
核桃木耳粥
豆芽肉粥
蘑菇肉粥
什锦烤麸粥
及第米粥

Part2炒面烩面
肉丝香菇面
冬菇炒面
羊肉卤黑米面条
蒸面条
罗汉斋炒面
回勺面
枸杞肉丝炒面
五彩米粉面
鸡丝干拌面
牛肉炝锅面
玉米汤面

Part3特色小吃
椰味小汤圆
盘丝饼
牛肉花卷
甜花卷
风味夹肉饼
菜肉暄饼
传统打糕
康园肉饼
煎豆沙饼

Part4包子饺子
牛肉灌汤蒸饺
叉烧包
虾肉煎饺
酸菜水饺
鹿肉包子
发面蒸饺
冬菜包子
白汁蛋饺

Part5西式点心
三味卷
牛油蛋糕
荷兰蛋糕
鲜果蛋糕
海鲜酥
大理石蛋糕
奶酪小蛋糕
哈密瓜卷
奶味水果蛋糕
……