考吃

图书标准信息

• 作者 朱伟
• 出版社 中国书店
• 出版时间 1997-11
• 版次 1
• ISBN 9787805687964
• 定价 13.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页

【内容简介】

《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手、刻意表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。

【目录】

自序厨神灵水火油盐酱醋糖羹八珍饼馒头面条粽子毕罗……