2012上海100家好餐厅

图书标准信息

• 作者 艾哲庸 著；“爱吃客”记者群 编
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2012-03
• 版次 1
• ISBN 9787208105133
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

不同于许多介绍餐厅的杂志或书籍，艾哲庸编著的《2012上海100家好餐厅》不会接受餐厅业者的广告而对该餐厅评语加以美化，因此在《2012上海100家好餐厅》中被评定为顶尖的餐厅，完全是基于其出色的表现而获选。一本好的餐厅指南，消费者必须要能够信任它的介绍与分数评比。《2012上海100家好餐厅》评鉴餐厅的方式，融合美国Zagat大众评分及欧洲米其林暗访考察之举：为提供高质量的餐厅指南，本书美食记者皆上课受训。此外，我们还有一群热爱美食的顾问团，成员皆是各大公司或酒商的主管、老板等重量级人物以及其他媒体的美食记者：他们以时常在外用餐的经验，为本书各餐厅的信息与评分提供意见与检验。不仅如此，我们的评鉴员与美食顾问团，更是数次亲临这本书中的每一家餐厅：我们相信，一家好餐厅，质量必须始终如一，若大厨休假菜就变差，或经理不在服务质量就下降，都不能称为一家好餐厅。为求公正，每家餐厅评鉴分数皆囊括了“爱吃客”记者与美食评鉴团的评分。我们希冀以最客观、最实用的餐厅指南面貌，呈现给所有爱好美食的读者！

【目录】

序
美食评鉴团
使用指南
美食金像奖
西式料理
中式料理
亚洲其他料理
分店信息
索引