家常经典下饭菜

图书标准信息

• 作者 范海 著
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787510111341
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 169页
• 字数 160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子，某些无良商人还会以次充好，甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本，坑害顾客。为了您和家人的健康，在此，我们真心呼吁，请回归厨房，为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《家常经典下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

【目录】

烹调小常识
第一章
佐餐凉拌菜
凉拌山药丝／椰汁枸杞拌山药
凉拌土豆丝／甜甜美美摩
荠拌香菇
凉拌洋葱葱／洋慈拌黄豆／洋葱拌番茄
双仁拌茼蒿／老醋茼蒿厝油芹菠菜
拌菠菜／菠菜拌蛋皮／菠菜拌海蜇头
凉拌香椿厝椿拌豆腐／梨脆双丝
甜蜜黄瓜／蛋丝拌黄瓜／金针菇拌黄瓜／海米拌黄瓜
银耳拌冬瓜／芥末白菜墩／白菜心半海蜇皮／芥末白菜丝
生拌甘蓝／拌南瓜丝／凉拌莴笋／冰镇玉米笋
凉拌芦笋／豆腐丝拌豌豆苗／京拌粉蕨盾干苋菜
凉拌苋菜／拌黄花菜／百合黄花菜胖双笋
芹菜拌花生米／凉拌豆芽
金针菇／冰糖百合／双耳拌海蜇
凉拌双耳／银艮耳黄瓜／橘味海带丝／翠衣木耳
双丝拌柚块／泥鸡蛋／拌豆腐／虾仁豆腐
胡萝卜拌茭白胖洋葱圈／胡萝卜拌菠菜
鲜香紫茄／麻油拌菠菜粉丝／红椒拌韭菜
凉拌菠菜／珊瑚白菜／核桃仁莴苣
香拌豆苗／大蒜拌苋菜／辣拌油菜
怪味苦瓜瓜／嘛桃仁／会锦豆芽
柠檬藕片／芹菜拌干丝／嫩姜拌莴笋
黄豆芽拌海带／水晶猕猴桃冻／香葱拌豆腐／芹菜拌豆腐
脆皮黄瓜膺红辣白菜丝／
红绿雨丝盘／松子仁糖
黄瓜拌凉粉／白菜蜇皮／麻酱白菜心凉拌马齿苋
黄瓜拌木耳盾芹腐竹／香油蚕豆／三丁拌花生
开胃拌春笋／椒由小白菜／芝麻拌菠菜／龙眼沙拉
姜米拌脆藕／佃园蘑菇沙
拉／豆丝非菜／酸辣青椒
菜心海蜇皮／风味水晶／番茄醋拌海带／老醋蜇头
怪昧牛肉，酱牛肉／葱拌牛肉／大葱拌羊肉
香菜羊肉／红油腰片／析筋西芹
香拌牛肚／夫妻肺片／翡翠鸡丝
山楂鸡片／黄瓜鸡片／香辣口／水鸡
鸡肝拌青椒／卤水鸭胗／香拌虾仁
香菜拌毛蛤／蛤蜊小白菜／家常拌鲍鱼
鸡腿菇拌猪肚／伙鸡拌莼菜／黄瓜伴腱子肉
蒜蓉麻酱百叶／猪脚肝凉拌
瓜片／牛肉胶冻／手撕鸟肉拌黄瓜
虾仁拌莼菜／京拌鸡丝／凉拌燕麦面红椒伴芹菜

第二章
清爽蔬果菜
青椒土豆丝／清炒茭白／芹菜荸荠
回锅萝卜／葱油萝卜丝／洋葱豆干丝／胡萝卜炒木耳
大蒜烧茄子／蓉蓉蒿／银耳炒菠菜／香椿竹笋
韭香海米／黄瓜桃仁／蘑烧冬瓜／清炒甜豆
彩椒炒丝瓜／清炒丝瓜／蒜蓉西葫芦／蒜蓉菜花
香菇西蓝花／蒜蓉生菜／
……
第三章
酸甜开胃菜
第四章
香辣过瘾菜