美食天下：经典家常小炒（四色铜版）

图书标准信息

• 作者 王蓝山 著
• 出版社 河北科学技术出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787537581479
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 152页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　家常易做，指导细致，操作快捷，美味营养，-册在手，入厨不愁！
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【目录】

Chapter 1 炒菜技巧
一、分类
二、配菜
三、焯水
四、淋油

Chapter 2 新鲜蔬果类小炒
椒蒜西蓝花
虾干萝卜丝
油吃胡萝卜
腰果玉米
脆炒黄瓜皮
干煸苦瓜
剁椒荷兰豆
马蹄炒莴苣
酸辣藕丁
鱼香青圆
素炒黄豆芽
麻花炒西芹
小炒腌尖椒
辣炒萝卜干
清炒菠菜
鸡蛋炒韭菜
干锅香干娃娃菜
奶油菜心
干锅萝卜片
鸡粒烧茄条
肉末鱼香茄条
猪肉萝卜松
香辣茄子鸡
肉末焖白辣椒
大荤野鸡红
肉酱莴笋丝
干锅青笋腊肉
烧酿茄子
牛肉扣芦笋
香菇冬笋烧肉丁
冬笋焖肉
茼蒿炒肉丝
双冬烧肚仁
腊肉豆腐小油菜
肉碎豉椒炒酸豇豆
酿焖扁豆
干锅土豆片
……

Chapter 3 开胃畜肉类小炒
Chapter 4 营养禽蛋类小炒
Chapter 5 鲜美水产类小炒
Chapter 6 美味菌豆类小炒