只用烤箱做出美好一餐
￥ 21.2 3.9折 ￥ 55 全新
库存26件
作者蓝伟华 著
出版社福建科学技术出版社
出版时间2020-09
版次1
装帧平装
货号1202301120
上书时间2024-12-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 新华文轩网络书店 全新正版书籍
- 商品描述
- 烤箱的功用非常广泛，举凡需要在直火上细心看顾的慢炖料理，需要低温烘烤的果干、肉干，都能用一台烤箱搞定。本书将烤箱功能淋漓尽致地运用：在常备小食单元，利用低温烘烤技巧，做出美味的果干、抹酱、肉干等；一个烤盘两道好菜单元，则是利用一个烤盘的空间与相同的烘烤温度与时间，同时做好两道美味料理；在疗愈点心单元，介绍简单的接近烘焙类的点心；最后，则是重头好戏的时间差美味，利用料理所需的烹调时间，与烤箱上下层的温度差异，做出需要慢炖、烘烤甚至是油炸口感的美味，无需时时担心炉火又能优雅地端出好菜。本书也将详细说明烤箱的使用与清洁方式，让大家能更了解烤箱的各种功能，让每个料理人都能轻松优雅地变化出各种餐桌上的好滋味。
图书标准信息
- 作者 蓝伟华 著
- 出版社 福建科学技术出版社
- 出版时间 2020-09
- 版次 1
- ISBN 9787533561765
- 定价 55.00元
- 装帧 平装
- 开本 16开
- 纸张 铜版纸
- 页数 184页
- 【内容简介】
-
◎80道烤箱料理
10款信手拈来的美味小食，10款疗愈身心的点心，12套32道同时烤好的一箱2菜或一箱3菜食谱，14套28道差时烤好的一箱2菜食谱，做法简单，全球风格。
◎详尽说明烤箱技巧
教你熟练用烤箱蒸煮、h烤、炖煮、低温烘烤、煎炸，介绍清洁方式等。
- 【作者简介】
-
蓝伟华
香草与料理生活研究家，现任台湾北中南各大料理教室料理老师，对食物充满热情，喜欢挖掘料理之所以美味的答案，在料理上有着不设限的自由风格，40岁时决定以“做一个料理老师”为终生职业。著有《学会吃“香草”料理百变滋味好》《美味锅生活》《香草人的日日料理》《料理美学家的香料厨房》《香草厨房?魔法花园》《香草研究家的隐味餐桌》。
- 【目录】
-
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价