味至浓时即家乡

图书标准信息

• 作者 梁实秋
• 出版社 陕西师范大学出版社
• 出版时间 2007-09
• 版次 1
• ISBN 9787561337974
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 290页
• 字数 118千字

【内容简介】

在平实的语言后面；饱含着梁实秋先生对生活和点滴感悟；于寻常中洞察人生百态；于艰难中闪烁谐趣幽默；循着先生的心迹；在淡淡的沉思中品苦品乐品人生

  余与实秋同客北碚将近二载，借其误码率每获笑乐，因此深知实秋“虽外似倜傥而宅心忠厚”者也。实秋住雅舍，余住俗舍，二舍遥遥相望。雅舍门前有梨花数株，开时行人称羡。冰心女士比实秋为鸡冠花，余则拟其为梨花，以其淡泊风流有类孟东野。惟梨花命薄，而实秋实福人耳。

  　　　　　　　　　　　——方令孺

  火腿、鸡蛋、牛油面包作为标准的早点，当然也很好，但我只是在不得已的情形下才接受了这种异俗。我心里怀念的仍是烧饼油条。和我有同嗜的人想当少。海外羁旅，对于家乡土物率多念念不忘。

  　　　　　　　　　　　——梁实秋　《烧饼油条》

  本册主要收录梁实秋先生在字里行间品味传统美食的文章

【作者简介】

梁实秋（1903—1987），著名的散文家、文学评论家和翻译家，20世纪华语世界的一代散文宗师，现代中国文人中的独特存在，最后的精神贵族，他给中国文坛留下了两千多万字的文字丰碑，他的散文集创造了中国现代散文著作出版的最高纪录。

【目录】

第一辑

　西施舌 

　火腿 

　醋溜鱼 

　烤羊肉 

　烧鸭 

　狮子头 

　两做鱼 

　炝青蛤 

　生炒鳝鱼丝 

　酱菜 

　水晶虾饼 

　汤包 

　核桃酪 

　铁锅蛋 

　瓦块鱼 

　溜黄菜 

　酸梅汤与糖葫芦 

　锅烧鸡 

　煎馄饨 

　核桃腰 

　豆汁儿 

　芙蓉鸡片 

　乌鱼钱 

　韭菜篓 

　蟹 

　炸丸子 

　佛跳墙 

　栗子 

　海参 

　满汉细点 

　菜包 

　糟蒸鸭肝 

　鱼翅 

　茄子 

　莲子 

　白肉 

　干贝 

　鲍鱼 

　咖喱鸡 

　烙饼 

　笋 

　黄鱼 

　八宝饭 

　薄饼 

　爆双脆 

　拌鸭掌 

　鱼丸 

　腊肉 

　粥 

　饺子 

　锅巴 

　豆腐 

　烧羊肉 

　菠菜 

　龙须菜 

　鸽 

　味精 

　豆腐干风波 

　康乃馨牛奶 

　关于苹果 

　由熊掌说起 

　千里莼羹 未下盐鼓酪 

　粽子节 

　面条 

　狗肉 

　烧饼油条 

　窝头 

　炸活鱼 

　大菜 

第二辑

第三辑

第四辑

　《饮膳正要》 

　读《媛珊食谱》 

　读《中国吃》 

　再谈“中国吃” 

　读《烹调原理》