来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆

图书标准信息

• 作者 柏木珠希 著；王淑仪 译
• 出版社 山东人民出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787209078177
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页
• 字数 40千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 お店づくりのＡＢＣ　小さなカフェのつくり方

【内容简介】

　　小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在最不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。
　　推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……
　　20个令人愉悦的咖啡空间，加上坚持健康美味的可口菜色，让人去了还想再去；从资金筹措、装潢设计到菜色开发，即使只有一个人也可以开始，就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行！

【作者简介】

　　柏木珠希KashiwagiTamaki，毕业于日本女子大学文学部。上大学期间就已经开始写作，在毕业的同时成为自由撰稿人。从2008年开始在2年的限定时间内用自己的力量将东京文京区中一所已有70年历史的长排房屋改造为了咖啡馆。低成本、低风险是她写作的主题之一。其他作品有《周末老板》（日本实业出版社）、《购买小店的方法，开店的方法》（斯巴尔舍）、《弄个副业“经营餐饮店”》（讲谈社共著）等作品。
　　
　　王淑仪，毕业于辅仁大学日文学系。曾任报社编译、出版社长工。目前状态以小说散文疗养身心，兼与平假名、片假名马拉松赛跑中。译有《巴黎年轻人的周末》等书。

【目录】

Part1寻找灵感，打造自我风格的咖啡馆
Style1
有美味拿手菜的咖啡馆
BOWLScafe
粉花
ShivaCafeSHAKTI
茜屋
桃千鸟
CafeFARINA
Style2
令人憧憬的古厝&独栋咖啡馆
art&cafe小熊
cafeLotta
母乳之家
HanaCAFEnappa69
maisondeHALUCA
Style3
随心所欲的咖啡馆
StudioVent东川食堂
幸运草咖啡馆
空色咖啡馆
Style4
个性十足的咖啡馆
波诺广场
musubicafe
半常.Cafe
石窑屋
Style5
一个人开始经营的咖啡馆
百音
CaffeLita&market
Column
打造人气咖啡馆的关键词
地产地销
艺廊
活动
杂货&甜点
向顶尖好手请教
如何煮出一杯好咖啡
到专门学校学开咖啡馆的技术

Part2打造人气咖啡馆的方法
开店三步骤StepbyStep
Step1
准备创业资金
↓
决定咖啡馆的走向
Step2
寻找店面
↓
店内外施工
↓
购买家具、常用器具
↓
取得餐饮店营业许可证
Step3
决定菜单、设定价格
↓
寻找食材供货商
↓
准备备品、进货
↓
宣传、通知
↓
试卖
↓
开张！