腊味菜肴30种

图书标准信息

• 作者 吴昊然 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787508221557
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做腊味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的腊味菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

蒸拌腊肠

腊肠烧豆泡

口蘑烧腊肠

腊肠烧魔芋

腊肠扣酸菜

葱爆腊肠

椒笋炒腊肠

木耳炒腊肠

腊肠扒芥蓝

水煮腊肠

腊肠滑子蘑

梅菜扣腊肠

双仁腊肠

蒜泥腊肠

腊肠烧鱼条

腊肠烧牛尾

烧鸡翅腊肠

鱼香腊肠

醋熘腊肠白菜

腊肠炒双蔬

芥蓝拌腊肉

腊肉黄瓜干

腊肉炒鹌鹑

翡翠腊肉

蒜扣腊肉茄干

腊肉蚝油菜胆

腊肉炒香干

腊肉菇丁

花菜炒腊肉

腊肉萝卜干