养生堂食谱 脾好人不老 专家说养脾就该这样吃

图书标准信息

• 作者 田元祥 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787534165948
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 养生堂食谱

【内容简介】

　　★详解脾胃养生大作用，细说脾胃疾病诊断小窍门
　　哪些亚健康问题是由脾受损引起的；出现反酸、胀气、腹痛、消化不良等症状时，可能预示哪种疾病；得了脾胃病应该怎么吃，怎么动；如何“以养为主以治为辅”地善待脾；如何选择最适合自己的脾脏调养方案……以上问题，医生统统都会告诉你。
　　★寻常食材，至简烹饪?，省钱省力，轻松养好脾
　　家常便饭是最好的养脾特效药。18种菜市场就能买到的食材，7种药房中最常见的药材，最简单上手的烹饪方法，在家就能做出养脾的菜肴，随时随地调养脾胃。

【作者简介】

　　田元祥，全国首届百名中医药科普专家、教授、硕士生导师、副主任医师、医学博士
　　世界中医药学会联合会老年医学专业委员会理事，中华中医药学会中医诊断学分会常务委员兼副秘书长，中国老年保健协会脑保健专业学术委员会委员，全国第三批老中医药专家学术经验继承人，全国首届百名中医药科普专家，美国评估协会（AEA）会员。发表学术论文110篇，出版学术著作90余部，获省科技进步奖6项，承担科研项目20项。

【目录】

PART1脾是生命的根，脾好命才好
明明白白你的脾——中医的“脾”和现代医学的“脾”
认识脾的功能——“后天之本”“气血生化之源”
熟悉脾的喜恶，养脾才能养在点子上
察“颜”观色，脾有隐疾早知道
脾好，五脏才能好

PART2家常便饭是良药，食物中自有补脾“上品”
大米 补脾养五脏的五谷之长
法式牛奶甜米粥
胡萝卜粥
玉米 健脾利湿的珍珠米
酒酿玉米
奶香玉米饼
小米 健脾和胃的良药
二米饭
牛奶小米粥
小米红枣粥
小麦 养心健脾的营养宝藏
糯米小麦粥
香葱煎包
葡萄干桃仁面包
薏米 除湿益脾的佳品
赤豆薏米粥
冬瓜薏米鸭
猪蹄薏米煲
山药 健脾固肾的山珍妙药
山药虾粥
素炒山药片
莲子 脾、肾、心三补合一
莲子鲜奶露
莲子生姜粥
苹果 健脾和胃的“养生果”
苹果蛋饼
甜苹果泡醋萝卜
牛肉 养脾胃肉中骄子
大麦牛肉粥
凉拌牛肉
芥蓝牛肉
鸡肉 补脾胃又益五脏
鸡丝春卷
葱姜烧仔鸡
鲈鱼 益气健脾消水肿
黄豆芽鲈鱼饭
姜丝鲈鱼汤
滑炒鲈鱼片
鲫鱼 滋补脾胃促消化
赤豆鲫鱼汤
鲫鱼生姜汤
泡菜鲫鱼
菠菜 通肠胃、补脾脏
虾米拌菠菜
三彩菠菜
南瓜 健脾胃营养之王
烤南瓜汤
莲藕 补中益脾之果
莲藕粥
酸辣藕片
莲藕山药汤
白萝卜 健脾益胃的“蔬中有利者”
萝卜排骨汤
白萝卜饼
土豆 养胃健脾助消化
鸡蓉土豆泥
咖喱土豆
核桃仁土豆球
要做餐桌明白人，脾胃才能不受伤

PART3医病不如防病，善用中药脾安康
人参 补益脾胃的百草之王
人参扁豆粥
人参糯米鸡
黑米参须鲤鱼汤
党参 健脾益气补血
党参羊排汤
参枣米饭
党参枸杞补益酒
芡实 补养脾胃不可缺
香芋芡实薏米汤
芡实兔糕
芡实煮老鸭
甘草 养脾胃，甘当“和事佬”
山药蒸野鸭
甘草藕汁饮
赤甘汤圆
茯苓 健脾祛湿，养生又治病
黄芪茯苓鸡汤
茯苓粥
茯苓饼
生姜 温寒化湿最相宜
清蒸生姜砂鲈鱼
生姜红糖粥
核桃生姜饮
玉竹 清热生津，脾胃津液充足动力足
山药玉竹白鳝汤
玉竹烧豆腐
玉竹粥
按摩穴位通脾经，脾好自然身体好

PART4四季养脾有讲究，吃饭也要顺“脾”气
春季少酸多甘，脾才平安
油淋春鸡
干贝小白菜汤
油焖春笋
香菇烩山药
荠菜汤圆
漫漫长夏多吃苦，脾胃才能不受苦
姜拌藕片
荷香鸡肉米饭
红烧蹄筋
虾皮炒黄瓜片
蒜蓉苦瓜
山楂酸梅汤
秋季饮食宜滋阴，别让秋燥伤了脾
南瓜牛腩盅
白菜豆腐汤
玉米猪排
银耳百合雪梨汤
白果焖饭
冬季养肾兼补脾，来年身体才健康
干豆角炒仔鸡
豆浆炖羊肉
猪肘黄豆汤
羊肉抓饭
山药薏米红枣粥
生活中的养脾学问

PART5脾有问题伤不起，吃好吃对养脾胃
脾胃不和，半夜睡不着
三七老鸡炖肉汤
豆芽海带汤
珍珠笋番茄蘑菇汤
参苓粥
桂圆阿胶红枣粥
饭菜再香，也没胃口
健脾消食蛋羹
莲子炖猪肚
葡萄藕片
清蒸内金鲫鱼
酸甜鱼块
莲肉糕
口气难闻，病根在脾胃
荸荠虾仁
虾米芹菜
黄金瓜丝
圣女果酸奶汁
薄荷粥
面色枯黄，没有好脸色
糖醋黄鱼
枣菇蒸鸡
山药炒仔鸡
口蘑鹌鹑蛋
三色虾仁
木瓜蜜奶汁
腹泻，挥之不去的苦恼
胡萝卜烧豆角
银耳莲子枸杞粥
莲子生姜粥
鱼腥草山楂粥
糯米车前叶粥
马齿苋粥
胃气上逆致呕吐
糯米姜葱粥
砂仁鲫鱼
海带炖鲫鱼
菠菜猪肝汤
橘皮粥
反反复复胃溃疡
黄鳝薏米汤
良姜炖鸡块
山楂炖牛肉
蛋花虾肝面
脾胃为什么会受伤

PART6脾伤百病生，养脾百日去病根
感冒 脾虚让人免疫力低下
荸荠烧香菇
燕麦韭菜鸡蛋饼
香菜鱼片汤
鲜鱼葱白糯米粥
失眠 忧思伤脾使人入睡困难
红枣桂圆炖鹌鹑
黄芪玉竹煲兔肉
百合芝麻炖猪心
下肢水肿 脾的水湿运化不利
笋尖焖豆腐
什锦蔬菜烩豆腐
虾米豇豆
什锦果羹
家常地三鲜
肝病 治肝病要先养脾
山药枸杞甲鱼汤
陈皮香附蒸乳鸽
洋葱炒鸡蛋
豆豉田螺汤
玉米须螺片汤
高血压 肝脾互扰
双玉大米粥
黄花菜炒牛肉丝
青椒苹果菠萝汁
高血脂 脾胃失调惹的祸
洋葱拌木耳
凉拌芹菜海带
白果丝瓜
首乌芹菜粥
糖尿病 脾虚失健
蒜瓣烹南瓜
山药羊肉鸡蛋面
蘑菇虾米冬瓜汤
慢性胃炎 肝气郁结、脾失健运
蚝油生菜
百合炒虾仁
南瓜蜜百合
首乌乌鸡汤
十二指肠溃疡 不可小瞧的肠胃病
清炒蹄筋
西蓝花浓汤
胡萝卜竹荪肉汤
胃下垂 脾气虚而下陷
菜胆扒鱼丸
猪肉海参汤
笋尖猪肝粥
脾胃受伤，殃及全身

PART7脾好容颜靓，美容养颜从脾胃入手
养好脾胃，黄脸婆变身小美女
圆白菜煎鸡蛋
洋葱炒肉片
番茄豆腐羹
番茄煲蚌肉
不做“排骨”女，甩去水桶腰
杏仁蔬菜色拉
赤豆鲤鱼汤
鲜奶炖木瓜
绿茶冰糯米粥
健脾除湿气，打造唇红齿白之美
牛奶炖花生
黑木耳炒山药
豌豆牛肉末
桂圆桑葚粥