饼干·点心·蛋糕·面包

图书标准信息

• 作者 国明 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2011-06
• 版次 1
• ISBN 9787542748980
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 208千字
• 丛书 图说生活

【内容简介】

　　超清晰步骤展示，超详细技巧解说，新手烘焙的不败圣经，一本《饼干点心蛋糕面包》就足够。最新人气爆红甜点。身为一家之好主妇，怎能让家人错过体会烘焙点心的好滋味？当亲朋好友品尝着由你亲手制作的烘焙甜点时，莫大的成就感油然而生，是不是已经心动了？准备好，跟着80前京籍主妇国明一起在家动手制作属于你特有的烘焙甜点！

【目录】

饼干——从零开始学烘焙

饼干制作Q&A

核桃脆饼

玛格丽特饼干

燕麦红糖饼干

花生酱饼干

杏仁瓦片

蓝莓曲奇

红酒玫瑰软曲奇

香酥椰子饼

柠檬珊瑚饼

杏仁巧克力奇普

燕麦磨牙饼

裂纹巧克力饼干

黄油曲奇

咖啡曲奇

香葱腐乳曲奇

椰子蛋清球

手指饼干

树莓杏仁脆饼

泡芙空心饼

太妃棒

牛舌饼

香蕉蜂蜜司康

枫糖燕麦条

枫糖蕾丝卷

意式杏仁饼干

蔓越莓酥卷

蝴蝶酥

杏仁酥条

香蕉果仁软曲奇

芝士布朗尼

抹茶饼干

全麦消化饼干

海苔肉松饼干棒

苏格兰曲奇

黑芝麻苏打饼干

芝士饼干棒

果酱饼干

双色杏仁饼干

玻璃饼干

点心——挑战有型的甜点

小点心制作Q&A

小点心制作基础步骤大公开——派皮及酱料的制作

樱桃芝士塔

香蕉酥粒塔

草莓杏仁塔

焦糖香蕉塔

黑樱桃杏仁塔

树莓巧克力塔

芦笋培根派

菠菜塔

葡式蛋挞

糯米紫薯蛋挞

拿破仑派

酥皮菠萝派

酥皮樱桃派

苹果派

面包鲜虾派

果仁酥饼

法式奶油酥饼

脆皮杏仁酥

抹茶豆沙酥

姜糖饼屋

核桃酥条

柠檬薄饼

草莓麻薯

巧克力麻薯

榛果雪球

枫糖酥角

铜锣烧

苹果可丽饼

核桃松糕

香草布丁

奶香米布丁

木瓜椰奶布丁

鲜果面包布丁

草莓西米布丁

原味舒芙蕾

巧克力舒芙蕾

香橙舒芙蕾

蛋糕——味道满分，营养倍增

蛋糕制作Q&A

巧克力榛果蛋糕

布朗尼蛋糕

古典巧克力蛋糕

巧克力费南雪

玛德琳小蛋糕

柠檬杏仁小蛋糕

香蕉巧克力麦芬

南瓜蛋糕

玉米培根蛋糕

苹果麦芬

果酱蛋糕

无花果鲜奶油蛋糕

果干芝士蛋糕

蜂蜜抹茶蛋糕

三色大理石蛋糕

蜜桃翻转蛋糕

原味威风蛋糕

可可戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕

全麦蛋糕

椰香蛋糕

焦糖戚风蛋糕

蔓越莓天使蛋糕

糯米小蛋糕

玫瑰芝士蛋糕卷

酸奶蛋糕

双色抹茶蛋糕卷

果酱蛋糕卷

肉松蛋糕卷

芝士夹心小蛋糕

提拉米苏

巧克力冻芝士

樱桃冻芝士

原味烤芝士

苹果芝士蛋糕

焦糖香梨芝士

纽约芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

轻芝士蛋糕

松子巧克力奶油蛋糕

面包——享受美妙的“面包新语”

面包制作Q&A

豆沙面包卷

墨西哥面包

肉桂苹果面包

奶香果酱排包

焦糖辫子面包

抹茶蜜豆面包

巧克力小熊面包

巧克力葡萄面包

杏仁巧克力酱面包

肉桂葡萄卷

椰蓉面包卷

卡仕达面包

花生酱面包卷

巧克力菠萝包

椰子奶酥面包

汤种牛奶吐司

南瓜迷你吐司

白吐司

奶酪核桃吐司

双色吐司

胡萝卜吐司

芝麻餐包

法棍

蒜味佛卡夏

枫糖核桃面包

五谷杂粮面包

南瓜芝心贝果

蔓越莓贝果

芝麻奶酪贝果

洋葱面包

乡村南瓜面包

葱香香肠面包

番茄奶酪面包

土豆火腿面包

咖喱牛肉面包

热狗面包

香蒜面包

夏威夷水果披萨

培根披萨

沽沽洛夫

圣诞史多伦

皮力欧许

免揉土豆培根面包

免揉肉桂葡萄面包

千层丹麦皮

奶酪金砖

丹麦果酱

甜甜圈

蜂蜜酸奶排包