臻味家宴

图书标准信息

• 作者 臻妈 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-02
• 版次 1
• ISBN 9787534163777
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 178页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《臻味家宴》这本家宴食谱，总结了她多年的厨艺心得，里面有很多是她的私房菜创意。75种菜式的家常做法，包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等，以及日常厨房生活中的各种小技巧、小窍门。《臻味家宴》给的是一种参考，希望激发你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式，搭配出属于你的家宴：也可以从《臻味家宴》得到灵感举一反三，创造出属于你的私房秘制菜，创造出适合你自己的家宴大餐。

　　来吧，从《臻味家宴》开始，感受一下“家宴设计师”的滋味吧！

【作者简介】

　　臻妈，热爱美食、音乐和旅行的80后小煮妇。杭州3台《生活大参考》美食嘉宾、达人主持，美食天下、豆果网、下厨房、好豆网等多家美食网站特约美食作者，美食专栏撰稿人。因偶然的机会与粉丝分享自己制作的纯手工无添加美食而获得了热烈的认可和支持，慢慢创立了自己的手工食品工作室——臻妈美食厨房。精心选材、用心手作，坚持做新鲜、健康、无添加的手工食品，主打招牌蛋黄酥、新鲜应季的无添加手工果酱、曲奇饼干等手工食品，通过实体店和淘宝店与食客分享。

【目录】

1简单方便的凉菜

桂花糯米枣

蔬菜沙律

黄瓜辣拌肚丝

泡椒凤爪

水晶肘子

木瓜椰奶冻

黄瓜皮蛋拌海蜇

柠檬泰式凉拌虾

糟卤三味

醉蟹

2热热闹闹的大菜

水煮鱼

香煎三文鱼

XO酱煎扇贝

鲍鱼板栗烧鸡

鲜果咕咾肉

花菇火腿蒸滑鸡

黄油黑椒龙虾

香酥煎带鱼

香酥椒盐虾

酸菜鱼

蒜香椒盐排骨

香辣蟹

象拔蚌刺身

冰花酸梅排骨

菠萝油条虾

酸汤肥牛

茶树菇炒目鱼

番茄蘑菇炖牛腩

咖喱蟹

香酥辣子鸡

香煎又烧鸡腿

小鲍鱼烧排骨

避风塘炒蟹

茶香脆皮鸡

葱油花蛤

葱油鲈鱼

麻辣香锅

经典油爆虾

香煎牛排配黑椒蘑菇酱

孜然大葱炒羊肉

香烤猪蹄

香酥炸猪排

鱿鱼干红烧肉

蒜蓉粉丝蒸对虾

双椒粉丝蒸蛏子

3充满创意的小炒

鱼香肉丝

酸辣手撕包菜

辣椒小炒肉

荷塘小炒

葱油秋葵

江南小炒

荷兰豆炒培根

双丁豌豆炒虾仁

干锅花菜

香菇猪肉酿豆腐

4鲜掉眉毛的汤羹

私房鳜鱼湖蟹煲

鱼头河鲜浓汤

排骨薏米田园汤

番茄笋干梭子蟹豆腐煲

鲫鱼萝卜蛤蜊汤

菌菇鲍鱼清鸡汤

泡菜海鲜豆腐锅

鸭掌土豆浓汤

筒骨鸡爪萝卜煲

酸辣目鱼羹

5温暖饱腹的主食

芒果糯米饭

凤梨虾仁鸡粒炒饭

葱油饼

番茄肉酱意面

水果酒酿小网子

6不能缺少的饮料

浪漫玫瑰奶茶

香浓玉米汁

西班牙水果酒

鲜橙芒果汁

酸甜杨梅汁

7幸福感满满的甜品

焦糖半熟布丁

陈皮红豆沙甜汤

提拉米苏

杨枝甘露

香甜草莓塔