入口——以门店思维打造餐饮品牌

图书标准信息

• 作者 龙尧
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787121408878
• 定价 69.90元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 220页
• 字数 220.000千字

【内容简介】

一本为餐饮行业打造的实用品牌书。
  随着互联网时代的到来，餐饮行业的竞争也越来越激烈，本书将知尖多年来的实践成果与经验分享给大家。并将知名餐饮企业的品牌塑造、开店经验和成功秘诀进行系统分析，一本书涵盖餐饮品牌塑造全流程。
  餐饮品牌策划、经营全流程实战指南，以门店思维打造餐饮品牌。从消费习惯、品牌认知、打造品牌IP、产品场景创新 、品牌门店、品类塑造、体验设计、经营模式、精准营销、视觉设计、品牌塑升级方法、为品牌挖掘护城河等方面展开论述，把经营餐饮品牌的各个方面系统地整理出来，为餐饮人构建餐饮品牌的认知体系，帮助大家打造和升级自己的品牌，让经营餐饮品牌不再困难。

【作者简介】

龙尧，毕业于暨南大学，知尖餐饮品牌创始人，LOGO大师联合创始人，汪柴主联合创始人，主要研究基于消费需求之上餐饮门店力改善和品牌力建设，多家餐饮品牌顾问，帮助其进行品牌战略制定，产品模式打造，以及整体品牌落地。服务包括海底捞、康师傅、娃哈哈、德克士等多家餐饮集团，协助创建超过300个餐饮品牌，有丰富行业经验。

【目录】

第一章　品牌与消费习惯 001

1　品牌就是工具 002

2　消费习惯在品牌中的运营 003

案例 方乐多·方披萨

3　消费习惯的塑造 014

第二章　入口之品牌认知 017

1　认知的概念 018

2　认知建立的基础——价值 021

案例 食气小厨

3　认知建立的基础——结果可视 026

案例 BMS Organics 蔬事

4　认知建立的基础——心理暗示 034

5　认知强化——视觉呈现与设计 037

案例 饭太尉、降龙爪爪

第三章　入口之打造品牌IP 057

1　品牌形式入口——IP 058

2　品牌IP 化核心要素 067

案例 功夫猫

3　用IP 重塑传统行业 078

案例 柴主便利店

第四章　餐饮品牌之战 085

1　品类选择即战场选择 086

案例 不贰月水煎肉

2　餐饮价值再塑造——战略 091

案例 MAYS 蔓莳

3　核心战术——产品 096

4　核心战略——产品模式创新 098

案例 哈豹

5　核心战略——产品场景创新 106

案例 中艾之家

6　品牌名称的战略 113

7　品牌护城河——名称保护品牌差异化 115

案例 炙度

8　品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119

第五章　品牌战地门店及体验设计 123

1　认清客户群 124

2　树立门店思维 126

3　打造门头及菜单 128

4　扩大消费场景 130

案例 盛唐烧

第六章　品牌策划与品牌设计案例 139

1　左庭右院 140

2　牛务派 156

3　小白菜 169

4　本草膏集 176

5　兜兜包 182

6　洪门酱酒 190

7　蒙斯莫吉托 194

第七章　知尖的工作方法 201

1　向事学习的能力 202

2　知尖的说服力模型 204

致　谢 207