茶叶与帝国：口味如何塑造现代世界

图书标准信息

• 作者 [美]埃丽卡·拉帕波特
• 出版社 北京联合出版有限公司
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787559657022
• 定价 110.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 560页
• 字数 503千字

【内容简介】

茶叶一直是世界上受欢迎的商品之一。几个世纪以来，种植、销售茶叶所带来的收益为战争提供了资金，推动了殖民活动，而茶叶的栽种也在土地使用、劳动力制度、市场运作和社会等级制度等方面带来了巨大的变化，这些变化至今尚存。本书以历史的眼光深入审视了男男女女是如何通过在欧洲、亚洲、北美洲和非洲的茶产业来改变全球的口味和习惯的。
  作者埃丽卡·拉帕波特在本书中指出，17—20世纪，茶产业与大英帝国的边界是重叠的，但从未完全一致。她还强调了使大英帝国能够主导但从未完全控制全球茶叶的生产、贸易和消费的经济、政治和文化力量。她还深入研究了欧洲人是如何接受、挪用和改变中国茶文化，以在英国及其他全球市场建立广泛的茶叶需求，并在南亚和非洲建立种植园经济的。茶产业是早的殖民产业之一，商人、种植者、推广者和零售商利用帝国资源为全球广告和政治游说买单。茶叶激发出的商业模式至今仍然存在，并且对理解政治和宣传如何影响国际经济至关重要。

【作者简介】

作者  埃丽卡·拉帕波特（Erika Rappaport），加利福尼亚大学圣巴巴拉分校历史学教授。她是《为快乐而购物》（Shopping for Pleasure）的作者和《消费行为》（Consuming Behaviors）的合著者。

译者  宋世锋，70后，曾专业研究国际关系，目前就职于新闻机构，爱好世界史、军事史，擅长深度调查写作和翻译。                 

【目录】

致　谢    1

导  论    萨里郡的军人茶会   7

部分  紧张的关系

1  “所有医生都认可的一种中国饮料”   3

2  禁酒茶会   40

3  一点鸦片、甜言蜜语和廉价的枪支   71

4  包装中国   108

第二部分  帝国口味

5  产业和帝国   137

6  种植园主在国外   176

7  “每个厨房都是一个帝国厨房”   219

8  “茶叶让世界精神焕发”   264

9  “丛林中热饮很重要”   307

第三部分  余  味

10 残羹冷茶   341

11 “加入茶聚”   385

注 释   421

出版后记   527