饭店业战略管理

图书标准信息

• 作者 匹赞姆 著；王琳 译
• 出版社 南开大学出版社
• 出版时间 2011-05
• 版次 1
• ISBN 9787310037025
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 381页
• 字数 466千字
• 丛书 南开饭店管理译丛

【内容简介】

《饭店业战略管理》全面回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。在商业竞争异常激烈的今天，战略管理已经成为一种非常重要的管理工具。《饭店战略管理》一书共有20章，由31位国际知名的学者、教授、专家和业界管理者共同编撰而成。本书全面地回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。本书由以下七篇构成：战略概述、竞争态势中的战略投入、核心竞争力、执行竞争力、决策、实施、战略和多元化问题。

【作者简介】

作者:(美)匹赞姆译者:王琳

【目录】

致谢
本书贡献者
原序
Ⅰ篇战略概述
第一章2015年的旅游业：环境扫描——旅行和旅游业的下个新里程
第二章商业环境扫描

Ⅱ篇竞争态势中的战略投入
第三章欧洲的国际连锁饭店的发展
第四章行业成功要素及其在战略上的重要性
第五章饭店投资风险：机遇何在？
第六章饭店业战略管理中的资金成本分析
第七章新世纪(2000～2007)跨国饭店公司的竞争方式
第八章无形资产的重要性：趋势和模型
第九章关于饭店品牌和战略的近期研究成果
第十章饭店业的战略联盟

Ⅲ篇核心竞争力
第十一章资源分配决策和组织结构

Ⅳ篇执行竞争力
第十二章战略性人力资源管理——形成核心竞争力的高绩效人力体系
第十三章以信息技术的投入带动公司价值增值
第十四章战略执行和实施——通过运营实现战略目标

Ⅴ篇决策
第十五章饭店业领导力
第十六章组织文化及其在战略执行中的角色
第十七章战略适配性测评

Ⅵ篇实施
第十八章创新和战略实施：当前竞争环境下的主要挑战
第十九章战略模型及其在中小型企业中的应用

Ⅶ篇战略和多元化问题
第二十章中小饭店企业发展方向的影响因素
结语
译后记