酒史与酒文化研究（第1辑）

图书标准信息

• 作者 孙家洲、马利清 著；孙家洲、马利清 编
• 出版社 社会科学文献出版社
• 出版时间 2012-07
• 版次 1
• ISBN 9787509733547
• 定价 55.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 232页
• 字数 275千字

【内容简介】

《酒史与酒文化研究（第1辑）》是以中国民大学历史学院为首的《酒史与酒文化研究中心》的第一本研究论集。内容包括酒文化在华夏文明中的地位，酒的起源与农业的关系，有关酿酒及葡萄酒的考古与文物，酒在古代政治史上的光彩，朝廷关于酿酒与饮酒的政策、律令、佛教与酒文化，民族交往与酒。酒在人际交往中的作用，酒与养生，古代的酒事包括酒宴、酒礼、酒令、酒家、酒人、酒友、酒徒、酒僧、诗酒、酒色、酒的相关称谓，等等，以及五粮液、西风酒的名称、历史及发展，总之涉及酒的历史与文化的方方面面既可供专家学者、相关企业作为研究参考，也可供酒友及有必趣人士增长知识、提高修养。

【目录】

代序“报答春光知有处，应须美酒送生涯
由“清华简”《耆夜》篇看西周酒宴的文化内涵
古代酒事
“五粮液”的由来
中国古代酿酒的考古学观察
中国古代酒与人相关的称谓
从考古发现看中国古酒的起源及其与农业的关系
战国秦汉“酒人”略说
秦汉“酒徒”散论
汉代酒事杂识
略说汉匈交往中的“蘖酒”
马王堆简牍帛书中的酒与养生
西汉“酒张”瓦考
鄯善佛教与酒文化探秘
“胡人岁献葡萄酒”的艺术考古与文物印证
酒与宋代社会
龙茶与羔酒，得失不足评
元上都酒俗小考
清代烧锅政策的演变
西凤酒的历史与企业文化