五谷杂粮养生事典

图书标准信息

• 作者 三采文化 编
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2008-02
• 版次 2
• ISBN 9787810367752
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 243页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　本书介绍40种常用的五谷杂粮。
　　如糯米、黄豆、大麦、红米等，详述其性味、热晕、功效、禁忌、选购、保存、清洗、烹调等使用知识。
　　按照笔画分类。
　　想要了解哪一种五谷杂粮，笔画查询让你的使用更方便
　　轻松清楚的版面，让你的查询阅读更便利！
　　无论是想要多了解五谷杂粮，还是应用时的查询，版而都十分清楚好阅读！
　　每种五谷杂粮均有4-6道养生食谱。
　　提供约200道的食谱，让您把五谷杂粮真正化为每天的活力！
　　最清楚的选购、清洗指南！
　　在买之前，你知道怎样才是品质好的五谷杂粮吗，要如何洗涤，才能真正洗净杂质、农药呢？
　　烹调诀窍大公开！
　　通常五谷杂粮在料理之前，都必须先浸泡一段时间，才能做出最美味、最养生的佳肴，而不一样的种类有不同的浸泡时间喔！
　　食用宅前，要先知道的禁忌！
　　提醒你，五谷杂粮虽然有食疗的功效，但还是要先看看自己的体质、身体状况适不适合喔
　　如何作最好的保存？
　　五谷杂粮绝大多数都是干品，而购买回来后如何保存，也是你必须了解的呢！

【目录】

第一篇五谷杂粮知多少
食疗养生的智慧
什么是五谷杂粮？
天然的健康补给站
五谷杂粮的营养百宝箱
五谷杂粮中的四性五味
五谷杂粮中的五色理论
色补，让你更健康！
根据自身体质，吃合适的五谷杂粮！
养生健康煮
五谷杂粮的烹调秘诀！
五谷杂粮食用注意事项！
生机饮食与五谷杂粮的亲密关系！
米食健康新革命
什么是发芽米？
精制加工会使谷类的营养流失吗？
认识基因改造食品
简单料理，轻松上手
杂粮料理工具篇
第二篇杂粮养生馆
3画
小米
大麦
小麦
小麦胚芽
4画
无花果
5画
玉米
白凤豆
6画
米豆
芝麻
红豆
亚麻子
红米
7画
花生
芡实
杏仁
花豆
8画
松子
9画
扁豆
南瓜子
荞麦
10画
莱豆
高梁
核桃
栗子
莲子
蚕豆
11画
野米
雪莲子
黄豆
绿豆
12画
黑豆
黑糯米
葵花子
13画
腰果
梗米
15画
豌豆
16画
燕麦
糙米
薏芢
20画
糯米
第三篇附录索引
英文名索引
五谷杂粮热量100卡的相应重量
性味分类索引
五谷杂粮的采购地点