葡萄种植与葡萄酒酿造
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全新
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作者(英)萨莉·伊斯顿
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313295897
出版时间2023-10
装帧平装
开本16开
定价98元
货号1203124671
上书时间2024-12-25
商品详情
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目录
第一篇种植
第1章气候与天气
1.1地区气候分类
1.2关键气候参数
1.3区域气候(宏气候)
1.4地块气候(中气候)
1.5树冠气候(微气候)
1.6气候变化
第2章土壤
2.1土壤的物理属性
2.2生物方面
2.3土壤的化学成分
2.4土壤类型——母质层/基岩
第3章葡萄树
3.1葡萄树的组成部分
3.2葡萄树每年的生长循环
……
内容摘要
本书翻译自英国有名葡萄酒作家和评论家萨莉·伊斯顿的经典著作,主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造,全面介绍了葡萄种植以及影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人的行为等各种因素,包括葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪、病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系和葡萄酒酿造等,采用章节式的行文结构,对葡萄酒的前世今生进行了全面的介绍,本书适合葡萄酒资深爱好者和专业人士阅读使用,也可供对葡萄酒感兴趣的普通读者学习使用。
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