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立马上菜

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作者[美]M.F.K.费雪

出版社湖南科学技术出版社

ISBN9787571002985

出版时间2020-10

装帧平装

开本其他

定价46元

货号1202128515

上书时间2024-12-25

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
"M.F.K. 费雪

美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。
1937 年出版《立马上菜》,震动文坛,被 W.H. 奥登誉为 “20 世纪zui优美的散文”。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶靠前女性美食家协会开设“费雪美食奖”,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪很经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。"

目录
"人在年幼时
希腊蜂蜜与《神农百草经》
好奇的鼻子
让土豆雨从天而降吧
边境
鱼露
五千万只蜗牛
理想的一餐
黑暗时代与圣徒
活得享福,死得安乐
公鸡麦芽酒与盛筵上的妙品
可怜的味盲
小猪的小脚趾
侍应
凯瑟琳王后的寂寞厨子
无枝可栖的两只鸟儿
淡黄色的手套
兄弟
谨慎的鲤鱼
独自用餐
理想的厨房
弹震症与理查三世
蔬菜的社会地位
恺撒

结语
写给M.F.K.费雪的情书"

内容摘要
"《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K. 费雪的饮食文化散文集,在本书中,费雪亲自掌勺,烹调了一桌饮食文化盛宴,敬请用餐!
从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始,费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。
散落其间的,是费雪对美食的动人回忆:温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。
本书文笔洗练、旁征博引,读之令人爱不释手,出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞:“在美国,我不知道还有谁能写出更好的散文。”"

主编推荐
"当我们谈到美食文学,M.F.K.费雪是绕不开的传奇:
欧美饮食文学女掌门、詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设。
《立马上菜》重新定义了欧美饮食文学:
八十年长销经典,震惊欧美文坛的文学炸弹,《纽约时报》《出版人周刊》《人物》《芝加哥论坛报》《华尔街日报》推荐!
美食与文学的绝妙融合:
让茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家惊艳的美食描写和实用食谱,让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H. 奥登、约翰·厄普代克等作家赞不绝口的文字功力!
超乎想象的世界美食奇闻,触动人心的饮食记忆:
吃什么——从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品……
怎么吃——精致埃及美食、黑暗古希腊料理、配备催吐剂的奢华罗马宴会、睿智《神农本草经》、凯瑟琳皇后带来的意大利风味、黑暗时代修道士的秘密……
吃饭的人——味蕾敏感的小孩、请自己吃饭的卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉、路易十五的情人们……
费雪的私人美食记忆——温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包……"

媒体评论
"这是一本关于食物的书。食物是普遍的主题,这本书却专享。它旁征博引,聪慧老练又朝气蓬勃。——《纽约时报》
M.F.K.费雪将蜜桃和鹦鹉摆上舞台,上演了一出出历史、城市、奇幻、记忆和情感剧目。——《纽约书评》
犹如一阵清新的微风,自理智与情感兼备的源头生发而出。简言之,她的文风就像是两位聪敏的成年人之间的对话:现实,直白,时有深邃之思,句句优美流畅。——《旧金山纪事报》"

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