辅食超简单

图书标准信息

• 作者 医师·娘、李建轩 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787518422470
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 240千字

【内容简介】

《辅食 超简单》是一本非常实用的简单快手辅食书。根据月龄分四阶段讲解辅食，包括辅食基础知识，辅食选材、辅食准备、辅食制作。

 

《辅食 超简单》是专业的家庭科的医师· 娘和屡获国际大奖的煮厨· 史丹利（李建轩）老师联手打造。医师· 娘是三个孩子的妈妈，史丹利老师是三个孩子的爸爸，他们总结自己亲自为孩子做辅食的经验，结合自身专业特长，出版了这本实用的辅食书。

 

【作者简介】

医师·娘（家庭科医师）

 

学历

 

台北医学大学医学学士

 

台北医学大学医务管理硕士

 

台湾师范大学健康促进与卫生教育系博士班候选人

 

现任

 

家庭科医师

 

经历

 

台湾大学附设医院家庭医学部住院医师

 

台湾大学附设医院全科医学部研究医师

 

著作

 

《实战育儿：65 招搞定难缠宝宝》

 

 

李建轩（厨师）

 

现职

 

台湾私立光启高中餐饮科专职教师

 

台湾瑞康屋KUHN RIKON 厨艺示范老师

 

台湾City’Super 厨艺教室厨艺老师

 

经历

 

台湾私立东海高中餐饮科专职教师

 

台湾康宁大学餐饮管理学系专职教师

 

台湾君品酒店厨师

 

台湾晶华酒店厨师

 

获奖

 

2017 年日本国际艺术料理大赛/ 四道主食金牌

 

2012 Taiwan Culinary Exhibition 台湾美食展台湾厨艺竞赛职业组银鼎奖

 

2012 FHA Singapore 新加坡国际烹饪挑战赛/Hot Cooking / Meat 铜奖

 

2012 FHA Singapore 新加坡国际烹饪挑战赛/Asian Meal 铜奖

 

【目录】

PART 1 儿科医师贴心解惑：宝宝辅食相关知识

 

 辅食四阶段食材颗粒图像　

 

  宝宝辅食四阶段　

 

  四阶段食材颗粒图像　

 

 浅谈辅食与食物过敏　

 

  低过敏性食物和高过敏性食物　

 

  食物过敏的症状　

 

 爸妈最想知道的辅食问题　

 

  特別收录！如何刺激宝宝排便

 

 

PART 2 医师·娘专业解说：宝宝辅食关键专题

 

 医师·娘的辅食专栏　

 

  辅食通常满6个月开始添加　

 

  辅食的添加原则　

 

  母乳或配方奶与吃辅食的比例　

 

  辅食的五大功能　

 

  喂食原则：只能坐在餐椅吃　

 

  运用摆盘与配色，让孩子享受食物　

 

  制作辅食要确保卫生　

 

  关于辅食的调料　

 

  注意，这些东西不可以给宝宝吃　

 

  给宝宝吃这些食物要小心　

 

 

PART 3 煮厨·史丹利不藏私：宝宝辅食轻松做

 

 保存诀窍篇　

 

  夹链袋　

 

  玻璃罐　

 

  辅食分装盒　

 

  制冰盒　

 

 基本料理技巧篇　

 

  番茄去皮　

 

  调配方奶　

 

 食材处理方法篇　

 

  蔬菜类　

 

  水产类　

 

  肉类　

 

  豆类　

 

 

PART 4 安心美味食谱，让宝宝健康成长

 

 基本主食类的做法

 

  10倍粥　

 

  7倍粥　

 

  5倍粥　

 

  软饭　

 

  米饭　

 

  蒜味奶油饭　

 

  特别收录！自制健康豆浆与米浆

 

 基本高汤类的做法

 

  蔬菜高汤　

 

  日式高汤　

 

  鱼高汤　

 

  鸡高汤　

 

  鲜虾高汤　

 

  特别收录！自制万用蔬菜碎冰砖

 

 宝宝6个月健康吃

 

  大米糊　

 

  小米糊　

 

  藜麦米糊　

 

  黑米糊　

 

  糙米糊　

 

  山药泥　

 

  菜花泥　

 

  西蓝花泥　

 

  南瓜泥　

 

  土豆泥　

 

  紫薯泥　

 

  玉米泥　

 

  香芋泥　

 

  番茄泥

 

  甜菜泥　

 

  豆腐泥　

 

  菠菜泥　

 

  圆白菜泥　

 

  胡萝卜泥　

 

  竹笋泥　

 

  白菜泥　

 

  蘑菇泥　

 

  落葵泥　

 

  牛油果泥　

 

 宝宝7～8个月健康吃

 

  浓缩鸡汤　

 

  浓缩牛肉汤　

 

  浓缩鲈鱼汤　

 

  蚬汤　

 

  洋葱汤　

 

  鸡肉泥　

 

  青豆泥　

 

  香菇粉　

 

  银鱼泥　

 

  鲑鱼泥　

 

  圆白菜银鱼粥　

 

  鸡蓉海苔豆腐粥　

 

  小鱼坚果菠菜粥　

 

  鲑鱼豆浆山药粥　

 

  鸡汤玉米萝卜粥　

 

  鱼汤西蓝花泥粥　

 

  牛肉汤番茄泥粥　

 

  蚬汤竹笋粥　

 

  洋葱汤白菜粥　

 

  蒜味鲑鱼西蓝花泥　

 

  苹果汤　

 

  核桃香蕉泥　

 

 杏干麦片粥　

 

 南瓜豆浆冻　

 

 黑糖银耳　

 

 坚果芝麻糊　

 

 磨牙彩蔬米棒　

 

 紫薯磨牙棒　

 

 蔬菜米饼　

 

 苹果米饼　

 

 宝宝9～12个月健康吃

 

 蛋黄南瓜泥粥　

 

 甜菜牛肉粥　

 

 蛋黄蔬菜豆腐羹　

 

 蔬菜牛肉羹　

 

 鸡蓉玉米羹　

 

 蛋黄泥拌面线　

 

 银鱼菠菜面线　

 

 鸡肉南瓜面线　

 

 鲑鱼炖白萝卜　

 

 素蟹黄炖白菜　

 

 素蟹黄南瓜豆腐煲　

 

 牛肉芙蓉蛋　

 

 牛肉土豆球　

 

 宝宝13～18个月健康吃

 

  原味炊鱼　

 

  田园蔬菜烘蛋　

 

  鲑鱼西蓝花茶碗蒸

 

  蔬菜丝炒面线　

 

  奶酪青酱意大利?使面

 

  鲑鱼芦笋炖饭　

 

  南瓜西蓝花炖饭

 

  南瓜面疙瘩

 

  杏干炖鸡丁

 

  焦糖布丁　

 

  南瓜坚果煎饼　

 

  苹果葡萄果冻　

 

 宝宝19个月以上健康吃?

 

  牛油果奶油饭　

 

  香菇肉臊饭　

 

  蔬菜番茄炖牛腩

 

  彩色米丸子　

 

  牛肉蔬菜汉堡排　

 

  葱烧鸡蓉豆腐汉堡排

 

  香菇酿肉　

 

  无花果炖牛肉　

 

  鲑鱼抹酱搭全谷片　

 

  蔬菜虾饼　

 

  雪花奶冻　

 

  杏干鲜奶酪