薯类加工科普系列丛书：马铃薯营养价值知多少 木泰华 科学出版社 9787030506382
马铃薯块茎富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多酚类物质、维生素、矿物元素等营养与功能成分，是适合我国居民饮食需求的低脂肪、富含优质蛋白和膳食纤维的营养食物。自2013年国家实施马铃薯主食化战略以来，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等薯类主食产品加工技术正在逐渐兴起。《薯类加工科普系列丛书：马铃薯营养价值知多少》对马铃薯、马铃薯主食专用粉以及馒头、面条、面包、米
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作者木泰华，孙红男，何海龙
出版社科学出版社
ISBN9787030506382
出版时间2016-11
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数107页
字数60千字
定价58元
上书时间2024-10-15
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