生物化学与分子生物学（创新教材/配增值）刘家秀 编人民卫生出版社9787117317443
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作者刘家秀 编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117317443
出版时间2021-07
装帧平装
货号9787117317443
上书时间2024-12-18
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绪论1
一、生物化学与分子生物学发展简史1
二、生物化学与分子生物学研究的内容2
三、生物化学与分子生物学研究的任务3
四、生物化学及分子生物学与医学的联系4
章蛋白质的结构与功能5
节蛋白质的分子组成6
一、蛋白质的元素组成6
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸6
第二节蛋白质的分子结构11
一、蛋白质的一级结构12
二、蛋白质的空间结构13
第三节蛋白质结构与功能的关系19
一、一级结构与功能的关系19
二、空间结构与功能的关系21
第四节蛋白质的理化性质23
一、蛋白质的两性电离和等电点23
二、蛋白质的胶体性质25
三、蛋白质的变性与复性26
四、蛋白质的紫外吸收27
五、蛋白质的呈色反应27
第五节蛋白质的分类及功能28
一、蛋白质的分类28
二、蛋白质的功能29
第六节蛋白质的分离与纯化29
一、蛋白质沉淀用于蛋白质浓缩及分离30
二、透析和超滤法去除蛋白质溶液中的小分子化合物30
三、电泳分离蛋白质30
四、层析分离蛋白质31
……
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