E食品分析实验丁晓雯中国林业出版社9787503866869

8.4 八五品

库存3件

江西南昌

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者丁晓雯

出版社中国林业出版社

ISBN9787503866869

出版时间2012-08

装帧平装

货号9787503866869

上书时间2024-12-02

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 前言
章实验室基本知识
一、食品分析实验室安全规则
二、食品分析实验守则
第二章实验
实验一食品中水分的测定
实验二食品中灰分的测定
实验三食品总酸度和有效酸度的测定
实验四总糖的提取和测定
实验五膳食纤维的测定
实验六食品中蛋白质的测定
实验七食品中脂肪的测定
实验八牛乳中脂肪的测定
实验九食品中维生素c的测定
实验十食品中胡萝h素和维生素A的测定
实验十一蒸馏酒中甲醇及不错醇的测定
实验十二食品中亚硝酸盐的测定
实验十三油炸食品中丙烯酰胺的测定
实验十四烘焙、油炸食品中反式脂肪酸含量的测定
实验十五食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
实验十六食品中苯甲酸的测定
实验十七食品中有机磷农药残留量的测定
实验十八食品中有害元素的测定
实验十九食用植物油酸败指标的比较测定
实验二十鲜肉新鲜度的检验
实验二十一酱腌菜的检验(综合设计实验)
实验二十二臭豆腐风味成分分析(综合设计实验)
第三章附录
一、常用洗涤液的配制和使用方法
二、实验室常用标准缓冲液的配制
三、实验室常用指示剂的配制
参考文献

— 没有更多了 —